Bitter Melon Information - Kuinka kasvattaa katkerameloniköynnöksiä

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Mikä on katkera meloni? Monet ovat nähneet tämän hedelmän, jos asut alueella, jolla on suuri Aasian väestö, tai äskettäin paikallisilla viljelijöillä. Karvasmelonitiedoissa se luetellaan Cucurbitaceae-perheen jäseneksi, johon kuuluu muita kurpitsaa, kuten kurpitsa, vesimeloni, myskimeloni ja kurkku. Opitaan lisää karvaiden melonikasvien kasvattamisesta omassa puutarhassasi.

Bitter Melon Information

Karvat melonit ovat ruohomaisen viiniköynnöksen hedelmiä, jotka nimensä mukaisesti ovat erittäin katkeria – liian katkeria syötäväksi, jos sen annetaan kypsyä. Tästä syystä karvaiden melonien hedelmät - ja joskus pehmeät lehtiverot - korjataan nuorena ja sitten täytetään, peitataan tai viipaloidaan useiksi ruokalistan vaihtoehdoiksi.

Tunnetaan myös nimellä katkera kurpitsa tai balsamipäärynä. Karvaat melonit korjataan ennen siementen kovettumista, ja ne ovat tasaisen vaaleanvihreitä ja syyläisen näköisiä. Karvasmeloniköynnöksen hedelmät voidaan korjata milloin tahansa kasvukauden aikana, mutta yleensä täysikokoisina, vielä vihreinä ja noin kaksi viikkoa anthesian jälkeen tai kukinnan alkamisen ja hedelmän muodostumisen välisenä aikana. Karvas meloni alkaa kukkia neljästä kuuteen viikkoa kylvöstä.

Karvat melonit ovat kotoisin Aasiasta ja etelästäKiina ja Itä-Intia ovat todennäköisimpiä kesyttämiskeskuksia. Nykyään karvaita meloneja viljellään yhtä todennäköisesti kaikkialla maailmassa niiden kypsymättömien hedelmien vuoksi. Mikään näistä ei täysin vastaa kysymykseen "Mikä on katkera meloni", joten tässä on lisätietoa katkeramelonista.

Tämän kurpitsan katkeruus johtuu kasvavassa karvaassa melonissa olevasta momordiciini-alkaloidista eikä cucurbitasiinista, joita löytyy muissa Cucurbitaceae-jäsenissä. Mitä tummempi karvasmelonin lajike on, sitä katkerampi ja voimakkaampi hedelmien maku on käytetty kulinaarisissa ruoissa tai sen erilaisten väitettyjen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi, kuten hypoglykeeminen ja ruuansulatusta stimuloiva aine.

Hedelmän sisäpuoli on kuohkeaa, valkoista hedelmälihaa, jossa on siemeniä. Kun katkera meloni viipaloidaan, siinä on onttoja alueita, joita ympäröi ohut hedelmälihakerros, jonka keskellä on siemenontelo. Ruoanlaittoon käytettäessä massa viipaloidaan ja joko esikeitetään tai liotetaan suolavedessä liian kitkerän maun vähentämiseksi. Tuloksena oleva rakenne on vetistä ja rapeaa, muistuttaa kurkkua. Karvasmelonin hedelmälihan kypsyessä se muuttuu oranssiksi, sameaksi ja halkeaa osiin, jotka käpristyvät taakse paljastaen siemenneen kirkkaan punaisen hedelmälihan.

Karvaiden melonien kasvattaminen

Karvat melonit sopivat parhaiten trooppiseen tai subtrooppiseen lämpötiloihin ja viihtyvät erilaisissa maaperäissä. Tämä nopeasti kasvava viiniköynnös vaatii säleikköä, ja sitä kasvatetaan yleensä kiipeilyköynnösten tuella, joka on vähintään 1,8 m korkea ja 4-6 jalkaa (1,2-1,8 m).

Karvaan melonin kasvien hoito määrää istutuksenkun pakkasvaaraa ei ole ja lämpötilat ovat lämmenneet. Vuotuisena sadona kasvatettuja siemeniä voidaan hankkia useilta toimittajilta ja kylvää suoraan melkein mihin tahansa maaperään, vaikka karvaiden melonien kasvatus onnistuu parhaiten syvässä, hyvin valuvassa, hiekka- tai lietesavessa.

Bitter Melon Plant Care

Karvas meloni on herkkä useimpien samojen taudeille ja hyönteisten hyökkäyksille, jotka vaivaavat kurpitsaa ja kurkkua. Mosaiikkivirus ja härmäsieni vaivaavat karvaita meloneja ja ne voivat altistua hedelmäkärpäsille niin paljon, että kaupalliset tuottajat peittävät usein kehittyvät hedelmät paperipussilla.

Karvas meloni tulee säilyttää 11-12 C:n lämpötilassa melko korkeassa kosteudessa ja säilyvyys kahdesta kolmeen viikkoa. Pidä karvas melonin hedelmä poissa muista kypsyvistä hedelmistä, jotta kypsytysprosessi ei nopeuttaisi.