2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Rakastatko ranskalaisen keittiön ruokaa ja kaipaatko tuoreita yrttejä, jotta voit luoda provencelaisen mestariteoksen? Ranskalaisten yrttikasvien kasvattaminen aidossa ranskalaisessa yrttipuutarhassa tai "jardin potagerissa" on todella yksinkertaista.
ranskalaiset yrttilajikkeet
Ensimmäinen asia, jonka haluat tehdä, on tarkastella luetteloa ja hankkia yleisimmät yrttilajikkeet, joita tarvitaan ranskalaisten ruokien kopioimiseen. Joitakin "pakollisia" ranskalaisia yrttikasveja ovat:
- Timjami
- Rosmariini
- basilika
- Tarragon
- Meirami
- Laventeli
- Kesän ja talven suolaisia
- ruohosipuli
- Persilja
- Chervil
Laakerinlehti on myös mukava lisä ranskalaiseen yrttitarhaan.
Useimmat näistä yrteistä ovat kotoisin Välimereltä, ja niitä käytetään yhdistelminä kolmen klassisen yrttisekoituksen luomiseksi. Jokainen yrttiyhdistelmä on hyvä kasvattaa ryhmässä, jotta ne voidaan helposti poimia yhdessä sekoitusta varten.
- "Hienot yrtit" ovat sekoitus persiljaa, ruohosipulia, kirsiljaa ja rakuunaa, ja ne ovat herkullisia kalan, perunoiden, vihannesten ja kananmunien kanssa. Tämä herkkä seos ripottelee useimmiten ruoan päälle kypsennyksen jälkeen.
- Bouquet garni, yhdistelmä kahdesta kolmeen oksasta timjamia, persiljaa,rakuunaa, ja yksi laakerinlehti sidotaan juustokankaaseen maustamaan keittoja ja muhennoksia.
- Timjami, suolainen, rosmariini, basilika, meirami ja laventeli (muutamalla fenkolin siemenellä) muodostavat yhdessä Provence-yrtit, joita käytetään perinteisesti lihan, kalan ja siipikarjan maustamiseen.
Kuinka suunnitella ranskalainen yrttitarha
Potager eli keittiöpuutarha juontaa juurensa keskiaj alta, jolloin nunnat ja munkit kasvattivat yrttien, kukkien ja vihannesten yhdistelmiä keittoalueen ulkopuolella käytettäväksi ruoissa tai lääkkeinä. Usein nämä puutarhat sijoitettiin geometriseen muotoon ja erotettiin värin tai muodon mukaan. Renessanssin aikana ranskalaisen yrttitarhan kaunistamiseksi lisättiin reunuksia ja koriste-esineitä, kuten uurnia ja suihkulähteitä.
Voit valita klassisen ranskalaisen yrttimallin, joka on geometrinen, kuten spiraalin muotoinen; tai koska ranskalaiset yrtit ovat melko runsaita, niitä voidaan kasvattaa ikkunalaatikossa tai suuressa ruukussa verannalla. Jokainen näistä vaatii paikan, jossa on kuudesta kahdeksaan tuntia aurinkoa päivässä ja hyvin valuvaa istutusainetta. Ihannetapauksessa ranskalainen yrttitarha on lähellä keittiötä tai taloa, jotta se on helppokäyttöinen, kun valmistat ranskalaista magnum opusta.
Koska jotkut yrtit ovat monivuotisia ja jotkut yksivuotisia, niiden sekoittaminen lisää mielenkiintoa ja pitää puutarhan tuottavana eri vuodenaikoina. Basilika ja kesän suolaiset kuolevat pakkasen mukana. Rosmariini on kestävä vain USDA:n kasvien sitkeysvyöhykkeellä 6 tai korkeammalla. Persilja on biennaali, joka kuolee kahden vuoden kuluttua, mutta kuitenkin se kylvää itsensä uudelleen niin helposti, että sinulla on epäilemättä ikuinentarjonta.
Matalakasvuiset yrtit, kuten rakuuna, timjami, kesäsuolakasvit ja meirami, tulisi istuttaa puutarhan etuosaan, jotta ne eivät jää varjostamaan auringolta. Laventeli, rosmariini ja talvisuolakasvit ovat tiheäkasvuisia ja käyvät hyvin reunakasveina. Sinun kannattaa tehdä vähän yksilöllistä tutkimusta jokaisesta yrtistä, koska niillä kaikilla on hieman erilaiset vaatimukset.
Kaiva maaperää 15 - 20,5 cm (6–8 tuumaa) alas ja korjaa se kompostilla tai turvesammallalla tai kevyellä maaperällä. Tavoitteena on luoda hyvin valuva maaperä. Kastele maaperän kuivuessa muutaman tuuman (7,5–12,5 cm) päähän kasvista rohkaistaksesi juuria etsimään vettä.
Nipistele kukkia takaisin ranskalaisille yrttikasveille elinvoiman lisäämiseksi, paitsi ruohosipulia ja laventelia, jotka voivat jäädä kukkimaan. Ripottele joukkoon vuosiväriä, jos haluat ranskalaiseen puutarhaasi, tai koristele patsaalla, penkeillä tai muulla pihakoristeella. Muut luonnolliset yksityiskohdat, kuten viimeiset pensaat tai matalat puksipuupensaat, lisäävät kauneutta ja tuovat huomiota puutarhaan.
Suositeltava:
Yrttien aloittaminen siemenistä: Miten ja milloin aloittaa yrttien siemenet
Yrttien aloittaminen siemenistä on helppo projekti, vaikka sinulla ei olisi kokemusta puutarhanhoidosta. Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi lisätietoja
Ranska vs. Englantilainen laventeli - Miten ranskalainen ja englantilainen laventeli eroavat
Ranskan vs. englantilaisen laventelin suhteen on joitain tärkeitä eroja. Kaikki laventelikasvit eivät ole samanlaisia. Tunne erot näiden suosittujen tyyppien välillä, jotta voit valita olosuhteisiisi ja tarpeisiisi parhaiten sopivan. Tämä artikkeli auttaa
Mitä ovat Vervain-yrttien edut - Vervain-yrttien kasvattaminen puutarhassasi
Vervain-yrttikasveja arvostetaan niiden monien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi, ja niitä on käytetty lääketieteellisesti tuhansia vuosia. Itse asiassa jotkut ihmiset uskovat, että vervain-yrttikasveilla on yliluonnollisia ominaisuuksia, kun taas toiset pitävät sitä pyhänä kasvina. Lue lisää täältä
Betony-yrttien käyttötarkoitukset – Betony-yrttien kasvattaminen puussa
Betony on houkutteleva kestävä monivuotinen kasvi, joka sopii täydellisesti varjoisten kohtien täyttämiseen. Sillä on pitkä kukinta-aika ja itsesiemenet ilman aggressiivista leviämistä. Sitä voidaan myös kuivata ja käyttää yrttinä. Lue lisää puun betonitietoa tästä artikkelista
Ikääntyneiden puutarhanhoitotoiminta - Miten suunnitellaan iäkkäille esteettömiä puutarhoja
Elinikäisen puutarhanhoidon rakkauden ei pitäisi joutua loppumaan, koska eläkeläisillä tulee esiin liikkuvuus- ja muita ongelmia. Taimitarhat ja puutarhakeskukset ottavat huomioon vanhempien puutarhureiden erityistarpeet. Tämä artikkeli voi myös auttaa
