2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Viihtymätöntä kotitekoista tuotetta on usein vaikea löytää, mutta jokin naarmu ei välttämättä ole merkki siitä, että hedelmä tai kasvis ei ole käyttökelpoinen. Otetaan esimerkiksi jalapeñot. Pienet jalapeño-kuoren halkeilut ovat yleisiä näissä paprikoissa, ja sitä kutsutaan jalapeño-korkkiutumiseksi. Mitä jalapeño-paprikan korkkiminen oikein on ja vaikuttaako se laatuun mitenkään?
Mikä on Corking?
Jalapeño-paprikan korkkiutuminen näyttää pelottav alta tai pieniltä juoteloilta paprikan kuoren pinnalla. Kun näet jalapeñon kuoren halkeilevan tällä tavalla, se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että sen täytyy venyä pippurin nopeaan kasvuun. Äkilliset sateet tai mikä tahansa muu runsas vesi (liotusletkut) yhdistettynä runsaaseen auringonpaisteeseen saa pippurin kiihtymään, mikä johtaa korkkiutumiseen. Tätä korkkimisprosessia esiintyy monen tyyppisissä paprikatyypeissä, mutta ei paprikalajikkeissa.
Jalapeño Corking Information
Korkeutuneita Jalapeñoja ei usein näe amerikkalaisessa supermarketissa. Tämä pieni virhe nähdään haitaksi viljelijöille täällä, ja korkkiutuneita paprikaa jalostetaan todennäköisemmin säilykkeiksi, joissa vikaa ei huomaa. Lisäksi korkitun jalapenon iho voi olla hieman paksumpi,jolla ei todellakaan ole mitään vaikutusta sen laatuun.
Muissa osissa maailmaa ja todellisille pippurin ystäville, lievä jalapeño-kuoren halkeilu on itse asiassa toivottavaa laatua ja voi jopa saada korkeamman hinnan kuin sen merkitsemättömät sisarukset.
Upea indikaattori jalapeñojen sadonkorjuussa on noudattaa sadonkorjuuta pippurin siemenpakkauksissa mainittuun päivämäärään mennessä. Optimaalinen poimintapäivä ilmoitetaan vaihteluvälillä, koska erilaisia paprikalajikkeita istutetaan eri aikoina vuodesta sekä USDA:n kasvuvyöhykkeiden vaihteluiden huomioon ottamiseksi. Useimmat kuumat paprikat ovat 75–90 päivää istutuksen jälkeen.
Korkkiminen on kuitenkin loistava mittari siitä, milloin jalapeño-paprikat on korjattava. Kun paprikat ovat lähellä kypsymistä ja kuoressa alkaa näkyä näitä rasitusjälkiä (korkkiutuminen), pidä niitä tarkasti silmällä. Kerää paprikat ennenkuoren halkeamista, niin olet varma, että paprikat ovat kypsiä.
Suositeltava:
Jalapeno-pippurikumppanit: Jalapeno-paprikan istutuskumppani
Jotkin kasvit karkottavat naapureitaan saalistavia vikoja, kun taas toiset houkuttelevat saalistajia, jotka syövät näitä vikoja. Jotkut kasvit parantavat muiden kasvien makua vierekkäin istutettuina. Lue lisää jalapeno-paprikan istutuksesta täältä
Kiinan lehtikaali - vihjeitä kiinalaisen parsakaalin kasvattamiseen, hoitoon ja sadonkorjuuseen
Kiinalainen lehtikaali, jota kutsutaan myös kiinalaiseksi parsakaaliksi, on mielenkiintoinen ja herkullinen kasvissato, joka on peräisin Kiinasta. Vinkkejä kiinalaisen parsakaalin kasvattamiseen, hoitoon ja sadonkorjuuseen löydät seuraavasta artikkelista
Jalapeno-pippurikasvi: Jalapeno-paprikan kasvattaminen ja hoito
Jalapenot ovat ainoat pippurit, joiden ei saa kypsyä täysin ja muuttaa väriä ennen poimimista. Jalapeno-paprikan kasvattaminen ei ole vaikeaa, jos annat kasveille asianmukaiset olosuhteet. Lisätietoja tästä artikkelista
