Mikä on norsuvalkosipuli – lisätietoja norsun valkosipulin istutuksesta ja hoidosta

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Useimmat epikurolaiset käyttävät valkosipulia lähes päivittäin parantaakseen kulinaaristen luomustemme makua. Toinen kasvi, jota voidaan käyttää antamaan samanlainen, vaikkakin kevyempi, valkosipulin maku, on norsuvalkosipuli. Kuinka kasvatat norsuvalkosipulia ja mitä käyttötarkoituksia elefanttivalkosipulilla on? Lue lisää saadaksesi lisätietoja.

Mikä on norsuvalkosipuli?

Elefanttivalkosipuli (Allium ampeloprasum) näyttää jättimäiseltä valkosipulinkynneltä, mutta itse asiassa se ei ole oikea valkosipuli. sen sijaan se liittyy läheisemmin purjoon. Se on kestävä sipuli, jolla on suuret sinivihreät lehdet. Tällä monivuotisella yrtillä on suuri vaaleanpunainen tai violetti kukkavarsi, joka ilmestyy keväällä tai kesällä. Maan alla kasvaa iso sipuli, joka koostuu viidestä kuuteen suuresta neilkasta, joita ympäröivät pienemmät sipulit. Tämä alliumkasvi saavuttaa noin 1 metrin korkeuden sipulista hihnamaisten lehtien kärkeen, ja se on peräisin Aasiasta.

Kuinka kasvattaa norsuvalkosipulia

Tämä yrtti on helppo kasvattaa, ja kun se on vakiintunut, se vaatii vähän huoltoa. Osta suuria siemenkynsiä toimittaj alta tai yritä asettaa niitä, joita löytyy päivittäistavarakaupoista. Päivittäistavarakaupoista ostettu norsuvalkosipuli ei kuitenkaan välttämättä itää, sillä niihin ruiskutetaan usein kasvunestoainetta estämäänitää. Etsi päitä, jotka ovat kiinteitä kuivalla, paperimaisella päällysteellä.

Elefanttivalkosipulin istuttamiselle sopii melkein mikä tahansa maaperä, mutta suurimpien sipulien kohdalla aloita hyvin valuvasta maaperästä. Kaivaa jalka (31 cm) maaperään ja lisää 3,5 litran ämpäri hiekkaa, graniittipölyä, humus/turve sammalseosta per 61 x 61 cm (61 x 61 cm) 1 x 1 m:n paloiksi ja sekoita hyvin. Päällyspuku, jossa on hyvin ikääntynyttä lantaa ja multaa kasvien ympärille pilkotuilla lehdillä ja/tai sahanpurulla rikkaruohojen loitolla. Tämä myös ravitsee kasveja, kun muutokset hajoavat tai hajoavat.

Norsuvalkosipuli suosii täyttä aurinkoa, ja sitä voidaan kasvattaa lauhkeilla alueilla aina trooppisiin vyöhykkeisiin asti. Kylmemmässä ilmastossa yrtti voidaan istuttaa syksyllä tai keväällä, kun taas lämpimillä alueilla yrtti voidaan istuttaa keväällä, syksyllä tai talvella.

Paloittele sipuli neiliksi lisäystä varten. Jotkut neilikka ovat paljon pienempiä ja niitä kutsutaan mukulaksi, jotka kasvavat sipulin ulkopuolella. Jos istutat nämä mukulat, ne tuottavat ensimmäisenä vuonna ei-kukkivan kasvin, jossa on kiinteä sipuli tai yksi suuri neilikka. Toisena vuonna neilikka alkaa erottua useiksi neilikoiksi, joten älä jätä mukuloita huomiotta. Se voi kestää kaksi vuotta, mutta lopulta saat hyvän norsun valkosipulin pään.

Elefanttivalkosipulin hoito ja sadonkorjuu

Istutetun norsun valkosipulin hoito on melko yksinkertaista. Kasvia ei tarvitse jakaa tai korjata joka vuosi, vaan se voidaan jättää rauhaan, jolloin se leviää useiden kukkivien päiden kimppuun. Nämä paakut voivat ollajätetään koristekasveiksi ja tuholaisten, kuten kirvojen, pelotteeksi, mutta lopulta niistä tulee ylikansoitettu, mikä johtaa kasvun hidastumiseen.

Kastele norsuvalkosipulia ensimmäisen istutuksen yhteydessä ja säännöllisesti keväällä 1 tuumalla (2,5 cm) vettä viikossa. Kastele kasveja aamulla, jotta maaperä kuivuu iltaan mennessä sairauksien ehkäisemiseksi. Lopeta kastelu, kun valkosipulin lehdet alkavat kuivua, mikä on merkki siitä, että on sadonkorjuuaika.

Norsuvalkosipulin tulee olla valmis poimittavaksi, kun lehdet ovat taipuneet ja kuolleet takaisin – noin 90 päivää istutuksen jälkeen. Kun puolet lehdistä on kuollut, löysää maaperää sipulin ympäriltä lastalla. Voit myös päällystää kypsymättömiä kasvien latvoja, kun ne ovat pehmeitä ennen kukintaa. Tämä ohjaa enemmän kasvin energiaa suurten sipulien luomiseen.

Elefanttivalkosipulin käyttötarkoitukset

Scapes voidaan peittaa, fermentoida, paistaa sekoitellen jne. ja jopa pakastaa uudelleensuljettavassa pussissa raakana jopa vuoden ajan. Itse sipulia voi käyttää aivan kuten tavallista valkosipulia, vaikkakin miedomman makuisena. Koko sipuli voidaan paistaa kokonaisena ja käyttää levitteenä leivän päälle. Se voidaan paistaa, viipaloida, syödä raakana tai jauhettua.

Sipulin kuivaaminen viileässä, kuivassa kellarissa muutaman kuukauden ajan pidentää valkosipulin käyttöikää ja saa aikaan täyteläisemmän maun. Ripusta sipulit kuivumaan ja säilytä jopa kymmenen kuukautta.