2025 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-22 15:32
"Oi, Beulah, kuori minulle rypäle." Näin sanoo Mae Westin hahmo "Tira" elokuvassa I'm No Angel. On olemassa useita tulkintoja siitä, mitä se todellisuudessa tarkoittaa, mutta riittää, kun sanon, että paksukuorisia viinirypäleitä on todella olemassa ja ne on ehkä kuorittava. Opitaanpa lisää paksuista rypäleenkuorista.
Rypäleet, joissa on paksu kuori
Rypäleet, joilla on paksu kuori, olivat itse asiassa normaaleja aikoinaan. Nykyään käyttämiemme viinirypäleiden luominen on vaatinut yli 8 000 vuotta valikoivaa jalostusta. Muinaiset rypäleensyöjät saattoivat hyvinkin vaatia, että joku, epäilemättä orja tai palvelija, kuori paksukuoriset viinirypäleet ja ei ainoastaan poistamaan sitkeää orvaskettä, vaan myös poistamaan epämiellyttävät siemenet.
On olemassa monia erilaisia rypälelajikkeita, joista osa on kasvatettu tiettyihin tarkoituksiin ja osa ristikkäiskäyttöön. Esimerkiksi viiniä varten kasvatetuilla rypäleillä on paksumpi kuori kuin syötävillä lajikkeilla. Viinirypäleet ovat pienempiä, yleensä siemenillä, ja niiden paksumpi kuori on toivottava ominaisuus viininvalmistajille, koska suuri osa tuoksusta on peräisin kuoresta.
Sitten meillä on muscadine-rypäleet. Muscadine-rypäleet ovat kotoisin Yhdysv altojen kaakkois- ja eteläosista. Niitä on viljelty 16. päivästä lähtienvuosisadalla ja ovat hyvin sopeutuneet näihin lämpimiin ja kosteisiin ilmastoihin. Ne tarvitsevat myös vähemmän jäähdytystunteja kuin muut rypälelajit.
Muscadine-rypäleiden (marjojen) väri vaihtelee ja, kuten mainittiin, niillä on uskomattoman kova kuori. Niiden syömiseen kuuluu ihossa olevan reiän pureminen ja sen jälkeen massan imeminen. Kuten kaikki viinirypäleet, muskadiinit ovat erinomainen antioksidanttien ja ravintokuitujen lähde, joista suurin osa on kovassa ihossa. Joten vaikka ihon hylkääminen voi olla maukkaampaa, sen syöminen on uskomattoman terveellistä. Niitä käytetään myös viinin, mehun ja hyytelön valmistukseen.
Suuret viinirypäleet, joskus yli neljäsosa isommat, muscadiinit kasvavat löysinä rypäleinä ennemmin kuin rypäleterttuja. Siksi ne korjataan yksittäisinä marjoina eikä kokonaisina rypäleinä. Kypsyessään ne tihkuvat täyteläistä tuoksua, ja ne irtoavat helposti varresta.
Siementtömillä viinirypäleillä on myös todennäköisemmin paksu kuori. Yleisön suosion vuoksi siemenettömiä lajikkeita jalostettiin lajikkeista, kuten Thompson Seedless ja Black Monukka. Kaikilla siemenettömillä rypäleillä ei ole paksu kuorta, mutta joillakin, kuten "Neptunuksella", on.
Suositeltava:
Ei marjoja seljanmarjalla: syyt, miksi seljanmarjoilla ei ole hedelmiä
Eikö seljanmarjoissa marjoja? Voi olla yksinkertainen selitys. Lue lisää hyödyllisistä vinkeistä, jotka voivat ratkaista ongelman, koska seljanmarjat eivät tuota hedelmää
Syyt, miksi kukat muuttavat väriä: Kukkien värin muutoksen kemia
Syy, miksi kukat muuttavat väriä, on peräisin tieteestä, mutta luonnon auttanut. Napsauta saadaksesi lisätietoja kukista, jotka muuttavat väriä
Kaaliani on piikikäs: syyt lehtikaalin lehtien piikkyyteen
Onko lehtikaalissa piikkejä? Useimmat puutarhurit sanoisivat ei, mutta tämä kysymys esitetään toisinaan. Napsauta tätä tutkiaksesi syitä, miksi lehtikaali on piikikäs
Kiitollisuus puutarhassa: syyt puutarhakiitollisuuteen
Kiitospäivän lähestyessä on hyvä aika keskittyä puutarhanhoitokiitollisuuteen. Ajattele puutarhaasi ja sitä, mitä rakastat. Lue lisää täältä
Hyvät seuralaiset viinirypäleille: Opi kasveista, jotka kasvavat hyvin viiniköynnösten kanssa
Saat terveellisimmät viiniköynnökset, jotka tuottavat eniten hedelmää, harkitse rypäleiden istuttamista. Kasvit, jotka kasvavat hyvin viiniköynnösten kanssa, ovat niitä, jotka antavat hyödyllistä laatua kasvaville rypäleille. Kysymys kuuluu, mitä istuttaa rypäleiden ympärille? Ota selvää täältä