2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Muinaisista jyvistä on tullut moderni trendi ja hyvästä syystä. Näillä käsittelemättömillä täysjyväviljoilla on lukuisia terveydellisiä etuja tyypin II diabeteksen ja aivohalvauksen riskin vähentämisestä terveen painon ja verenpaineen ylläpitämiseen. Yhtä tällaista viljaa kutsutaan khorasan-vehnäksi (Triticum turgidum). Mitä khorasan-vehnä on ja missä khorasan-vehnä kasvaa?
Mikä on Khorasan-vehnä?
Olet varmaan kuullut quinoasta ja ehkä jopa farrosta, mutta entä Kamut? Kamut, muinainen egyptiläinen sana "vehnälle", on rekisteröity tavaramerkki, jota käytetään khorasan-vehnästä valmistettujen tuotteiden markkinoinnissa. Durumvehnän (Triticum durum) ikivanha sukulainen khorasan-vehnäravinne sisältää 20-40 % enemmän proteiinia kuin tavalliset vehnänjyvät. Khorasan-vehnän ravinto sisältää myös huomattavasti enemmän lipidejä, aminohappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Siinä on rikas, voimainen maku ja luonnollinen makeus.
Missä Khorasan-vehnä kasvaa?
Kukaan ei tiedä khorasan-vehnän tarkkaa alkuperää. Se on todennäköisesti peräisin hedelmälliseltä puolikuulta, puolikuun muotoiselta alueelta Persianlahdelta nykyaikaisen Etelä-Irakin, Syyrian, Libanonin, Jordanian, Israelin ja Pohjois-Egyptin kautta. Sanotaan myös tähän päivään astimuinaisiin egyptiläisiin tai ovat peräisin Anatoliasta. Legendan mukaan Nooa toi jyvän arkkiinsa, joten jotkut ihmiset tuntevat sen "profeetan vehnänä".
Lähi-idässä, Keski-Aasiassa ja Pohjois-Afrikassa epäilemättä kasvatettiin khorasan-vehnää pienessä mittakaavassa, mutta sitä ei ole tuotettu kaupallisesti nykyaikana. Se saavutti Yhdysv altoihin vuonna 1949, mutta kiinnostus oli vähäistä, joten sitä ei koskaan kasvatettu kaupallisesti.
Khorasan-vehnätiedot
Muiden khorasan-vehnää koskevien tietojen mukaan, olivatpa ne tosiasiat tai fiktiot, joita en voi sanoa, sanovat, että muinaisen viljan toi Yhdysv altoihin toisen maailmansodan lentomies. Hän väittää löytäneensä kourallisen viljaa Egyptin Dasharen lähellä sijaitsevasta haudasta. Hän antoi 36 vehnän ydintä ystävälle, joka myöhemmin lähetti ne isälleen, Montanan vehnänviljelijälle. Isä istutti jyvät, korjasi ne ja esitteli ne uutuutena paikallisilla messuilla, joissa ne kastettiin "King Tutin vehnäksi".
Uutuus ilmeisesti kului pois vuoteen 1977 asti, jolloin T. Mack Quinn hankki viimeisen purkin. Hän ja hänen maataloustutkijansa ja biokemistipoikansa tutkivat viljaa. He havaitsivat, että tämän tyyppinen vilja oli todellakin peräisin hedelmällisen puolikuun alueelta. He päättivät aloittaa khorasan-vehnän viljelyn ja loivat kauppanimen "Kamut", ja nyt olemme hyötyneet tästä ihanasta, rapeasta, erittäin ravinteikasta, ikivanhasta viljasta.
Suositeltava:
Pyöreälehtinen hammaskuppi - Tietoja Rotalan kasvattamisesta akvaarioissa
Rotalaa arvostetaan helpon kasvun, mielenkiintoisen värin ja akvaarioihin lisäämän tekstuurin vuoksi. Napsauta saadaksesi lisätietoja Rotalan kasvattamisesta akvaarioissa
Suurepoikalajikkeet: tietoa erilaisten suolahapokasvien kasvattamisesta
Suolajuuri on monivuotinen yrtti. Sitä voidaan kasvattaa metsäkukkiensa vuoksi tai erityisesti käytettäväksi resepteissä. Jos haluat lisätä puutarhaasi jotain uutta, napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi tietoa suolahapolajikkeista ja kasvatusvinkkeistä
Cornus Capitata -tiedot: oppia ikivihreän koiranpuun kasvattamisesta
Evergreen dogwoods ovat kauniita korkeita puita kasvatettu niiden tuoksuvia kukkia ja merkittäviä hedelmiä. Lue lisää Cornus capitata -tiedoista, mukaan lukien vinkit ikivihreän koiranpuun hoidosta ja ikivihreän koiranpuun kasvattamisesta tässä artikkelissa
Yleiset maissisimpukoiden tiedot – lisätietoja maissisimpukkakasvien kasvattamisesta
Yleisellä maissisimpulla on kukka kuin geraniumilla, mutta se on Yhdistyneessä kuningaskunnassa yleinen luonnonvarainen kasvi. Mikä on maissisimpukka? Lue tästä saadaksesi lisätietoa näiden ihanien laventelikukkien lisäämisestä luonnonkukkapuutarhaan
Mitflower-tiedot: Lisätietoja luonnonvaraisten Ageratum-kasvien kasvattamisesta
Siniset sumukukat ovat värikäs lisä luonnonalueelle tai metsäisen puutarhan aurinkoisille reunoille. Mistflowerin hoito on minimaalista. Sumukukkakasvin kasvattamisen oppiminen on helppoa. Tämä artikkeli auttaa
