2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Jos käytät yleensä purkitettuja papuja resepteissäsi, on aika kokeilla itse valmistamista alusta alkaen. Se on halvempaa kuin puristettujen papujen käyttäminen, ja sinä hallitset, mitä papuissa todella on. Myös tyhjästä keitetyillä papuilla on parempi maku ja koostumus kuin purkitettuina ja ne ovat terveellisempiä. Kuivien papujen liottaminen voi jopa puolittaa kypsennysajan!
Onko kuivattujen papujen liottaminen välttämätöntä?
Ei, kuivattujen papujen liottaminen ei ole välttämätöntä, mutta kuivien papujen liottaminen saavuttaa kaksi tavoitetta: lyhentää kypsennysaikaa ja vähentää vatsavaivoja. Pavut kypsyvät lopulta, jos niitä ei ole liotettu, mutta kestää huomattavasti kauemmin. Joten kuinka kauan kuivien papujen liottaminen kestää ennen keittämistä?
Miksi liotat kuivattuja papuja?
Syitä, miksi liotat kuivattuja papuja, on kaksi. Ensinnäkin se lyhentää kypsennysaikaa merkittävästi. Toinen syy liittyy heidän maineeseensa ilmavaivat. Jos ihmiset eivät syö papuja säännöllisesti, papujen sisältämät oligosakkaridit tai tärkkelykset aiheuttavat ruoansulatushäiriöitä. Jos papujen saantia lisätään asteittain, kaasun muodostumisen todennäköisyys pienenee, mutta papujen liottaminen yön yli vähentää myös tätä todennäköisyyttä.
Kuivien papujen liottaminen vapauttaa papuista tärkkelyksen ennen keittämistä, mikä helpottaa papujen nauttimistavatsavaivoja. Nyt kun kiinnostuksesi on herännyt, lyön vetoa, että mietit kuinka kauan liottaa kuivattuja papuja kunnolla.
Kuivia papuja voi liottaa kahdella tavalla, ja niiden liotuspituus riippuu käytetystä menetelmästä. Papuja voidaan liottaa yön yli, vähintään kahdeksan tuntia, tai keittää ja sitten liottaa tunnin ajan.
Kuinka liottaa papuja
Helppoin tapa liottaa pavut on yön yli -menetelmä. Pese ja poimi kaikki pavut ja peitä pavut vedellä, yksi osa papuja kolmeen osaan kylmää vettä. Anna papujen liota yön yli tai vähintään kahdeksan tuntia.
Tyhjennä pavut tämän ajan jälkeen ja peitä ne uudelleen vedellä. Keitä papuja noin tunnin ajan, kunnes ne saavuttavat halutun pehmeyden. Suuret pavut kestävät yleensä kauemmin kuin pienet pavut.
Toinen menetelmä kuivien papujen liotukseen on kypsennä ne ensin, mutta se ei vaadi tuntien liottamista. Huuhtele pavut jälleen ja poimi niiden läpi ja peitä ne kolmella osalla vettä ja keitä viisi minuuttia. Poista lämmöltä ja anna seistä tunnin ajan.
Tunnin kuumassa vedessä liotuksen jälkeen valuta ja huuhtele pavut ja peitä sitten uudelleen vedellä ja keitä haluttuun pehmeyteen, jälleen noin tunnin ajan.
Pavujen kypsyessä voit lisätä haluamiasi mausteita, mutta koska suola kovettaa papuja, älä lisää suolaa, kunnes ne ovat pehmenneet haluamallasi tavalla.
Suositeltava:
Mitä ovat Half-Runner-pavut: Kuinka kasvattaa Half-Runner-pavut
Pidätkö papujen tuottavuudesta, mutta sinulla ei ole tilaa suurelle ritilälle? Harkitse halfrunner-papujen istuttamista. Lue lisää
Kovat, sitkeät pavut – syitä, miksi pavut ovat liian kovia
Viime vuosien aikana meillä on esiintynyt jatkuvasti kovia, sitkeitä, litteitä papuja, joista kukaan ei pidä. Tämä on johtanut meidät tutkimaan, miksi pavut ovat liian kovia ja mitä voidaan tehdä tällaisten papujen korjaamiseksi. Opi tästä, mitä saimme selville
Pavut eivät kasva – miksi pavut ovat niin pieniä
Siellä on v altava valikoima erilaisia lajikkeita, jotka sopivat useimmille alueille, mutta siitä huolimatta papuilla on osuutensa ongelmista, ja niiden joukossa ovat kitukasvuiset papukasvit. Lue tämä artikkeli saadaksesi lisätietoja papuista, jotka eivät kasva isommiksi
Aasialaiset siivekkäät pavut – Opi siivekkäiden papujen kasvattamisesta
Mitä ovat siipipavut ja mitä hyötyä niistä on? Lue tämä artikkeli saadaksesi lisätietoja tämän epätavallisen papukasvin kasvattamisesta ja käytöstä puutarhassa. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Pavut eivät kukki – syitä, miksi pavut eivät kukki
Pavut voivat olla todella turhauttavia, kun papujen kukkia ei synny lyhyen kasvukauden aikana. Jos pavut eivät kukki, lue tämä artikkeli saadaksesi apua. Kun tiedät, mikä ongelman aiheuttaa, voit korjata sen
