2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Jos pidät omien vinegrettien valmistamisesta, olet luultavasti ostanut yrteillä täytetyn etikan ja tiedät, että ne voivat maksaa melkoisen pennin. Yrttietikoiden valmistaminen itse voi säästää rahaa, on yksinkertaista ja hauskaa tehdä ja tehdä upeita lahjoja.
Yrttietikkauutte on yksinkertaisesti etikkaa ja yrttejä, jotka voivat olla peräisin omasta puutarhastasi tai ostettu. Löytyy monia yrttietikkareseptejä, mutta ne ovat kaikki sopusoinnussa perusasioiden kanssa.
Materiaaleja yrttiviinietikkaan
Tee-se-itse yrttietikoiden valmistamiseksi tarvitset puhtaita, steriloituja lasipurkkeja tai pulloja ja kansia, etikkaa (käsittelemme sitä myöhemmin) ja tuoreita tai kuivattuja yrttejä.
Pulloissa tai purkeissa on oltava korkit, kierrettävät korkit tai kaksiosaiset purkkien kannet. Pese lasiastiat huolellisesti lämpimällä saippuavedellä ja huuhtele hyvin. Steriloi ne upottamalla ne kiehuvaan veteen kymmeneksi minuutiksi. Muista laittaa purkit kiehuvaan veteen, kun ne ovat vielä pesusta lämpimiä tai ne halkeilevat ja rikkoutuvat. Noudata vaiheita 1 ja 2 myös korkkien kohdalla tai käytä esisteriloituja korkkeja.
Etikan os alta perinteisesti tislattua valkoviinietikkaa tai siiderietikkaa on käytetty yrttietikkauutteiden valmistukseen. Näistä kahdesta siiderietikalla on selkeä maku, kun taas tislattu etikka on vähemmän monimutkainen, mikä luo aidon heijastukseninfusoiduista yrteistä. Nykyään monissa epikureissa käytetään viinietikkaa, joka, vaikka se onkin kalliimpi, sisältää monipuolisempia makuprofiileja.
Kuinka valmistaa itse-yrttietikkaa
Löytyy paljon yrttietikkareseptejä. mutta sydämeltään he ovat kaikki samanlaisia. Voit käyttää kuivattuja tai tuoreita yrttejä, vaikka minun makuuni tuoreet yrtit ovat paljon parempia.
Käytä vain tuoreita yrttejä, joita voit saada parhaan tuloksen saavuttamiseksi, mieluiten niitä, jotka on poimittu puutarhastasi aamulla heti kasteen kuivumisen jälkeen. Hävitä kaikki värjäytyneet, roiskitut tai kuivatut yrtit. Pese yrtit varovasti ja pyyhi puhtaalle pyyhkeelle.
Tarvitset kolmesta neljään valitsemaasi yrttioksaa etikkaa kohti. Voit myös haluta lisätä muita aromeja, kuten valkosipulia, jalapeñoa, marjoja, sitrushedelmien kuorta, kanelia, pippuria tai sinapinsiemeniä ½ tl (2,5 g) per tuoppi. Pese nämä mausteet ennen käyttöä. Jos käytät kuivattuja yrttejä, tarvitset 3 ruokalusikallista (43 g).
Yksinkertainen yrttietikkaresepti
Laita käyttämäsi yrtit, mausteet, hedelmät ja/tai vihannekset steriloituihin pinttölkkeihin. Kuumenna etikka juuri kiehumispisteen alapuolelle ja kaada mausteiden päälle. Jätä hieman tilaa purkin yläosaan ja sulje sitten desinfioiduilla kansilla.
Säilytä yrttietikkaa 3–4 viikkoa, jotta aromit kehittyvät ja sekoittuvat. Maista tässä vaiheessa etikkaa. Anna etikan seistä ja kehittyä pidempään tarvittaessa.
Kun tee-se-itse etikkaa ja yrttejä on infusoitu mielesi mukaan, siivilöi kuiva-aineetjuustokankaan tai kahvinsuodattimen läpi ja hävitä. Kaada siivilöity etikka steriloituihin purkkeihin tai pulloihin. Lisää halutessasi desinfioitu yrtin oksa pulloon ennen sulkemista.
Pakasta ja käytä tee-se-itse-yrttietikkaa kolmen kuukauden kuluessa. Jos haluat säilyttää etikkaa pidempään, kuumenna purkit samalla tavalla kuin purkittaessa upottamalla etikkapurkit kiehuvaan vesisäiliöön 10 minuutiksi.
Jos tuote muuttuu sameaksi tai siinä on homeen merkkejä, hävitä välittömästi.
Suositeltava:
Kotitekoinen hedelmäetikka: Kuinka tehdä hedelmämakuista etikkaa
Maustetut tai infusoidut etikat ovat upeita perusravinteita ruokailijalle, mutta voivat olla kalliita. Opi valmistamaan itse hedelmämakuista etikkaa täältä
Säilytysastioiden puhdistaminen etikalla – kuinka käyttää etikkaa kukkaruukuissa
Muutaman vuoden tai jopa kuukauden säännöllisen käytön jälkeen kukkaruukut alkavat näyttää grungeilta. Opi puhdistamaan kukkaruukkuja etikalla täältä
Yrttien kasvattaminen reunuksina – ideoita puutarhan reunustamiseen yrteillä
Yrttien käyttäminen reunuksina tai reunuksina on hauska tapa sisällyttää ne muuhun maisemaan. Opi kasvattamaan yrttireunusta täältä
Kuinka valmistaa betonin istutuskoneet: Opi tee-sementti-istutuskoneista
Maailmassa on monia luovia puutarhaideoita. Yksi perheystävällisimmistä ja hauskimmista on sementinistutuskoneiden valmistus. Tarvittavat materiaalit on helppo hankkia ja kustannukset ovat minimaaliset, mutta tulokset ovat niin erilaisia kuin mielikuvituksesi. Opi perusasiat tästä artikkelista
Etikan edut: kuinka käyttää etikkaa puutarhassa
Monet meistä ovat kuulleet etikan käytön eduista puutarhoissa, pääasiassa rikkakasvien torjunta-aineena. Mutta kuinka tehokas se on ja mihin muuhun sitä voidaan käyttää? Lue lisää etikan käytöstä puutarhassa täältä
