5 vinkkiä puutarhan ruoanlaittoon: Ideoita maatil alta pöytään

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Kasvispuutarhanhoidon "puutarhanhoito"-osaan on helppo eksyä, ainakin tällä puutarhurilla. Iloitsen nähdessäni terveellisten vihannesten kirkkaita, eloisia lehtiä, mutta en ehkä kuitenkaan painota yhtä paljon sadonkorjuuta ja syömistä.

Siinä tulee esiin "puutarhasta pöytään". Vihannespuutarhanhoidon tarkoitus on tarjota luomua, terveellistä ja herkullista ruokaa pöytään. Joten tässä on muutamia puutarhasta pöytään -vinkkejä, jotka voivat auttaa meitä pitämään kaikki raiteilla.

Puutarhasta pöytään Merkitys

Ajattele "puutarhasta pöytään" omaa, hyvin henkilökohtaista versiota sosiaalisesta liikkeestä nimeltä "maatil alta pöytään", joka on ravistellut ravintoloita ympäri maata viimeisen vuosikymmenen ajan. Maatil alta pöytään -liikkeessä ravintolat hankkivat raaka-aineet paikallisilta tiloilta sen sijaan, että ostaisimme tuotteita, jotka on kasvatettu puolessa välissä maata.

Ma alta pöytään -liikkeen tarkoitus ei ole protektionismi, vaikka se tukee paikallisia maanviljelijöitä. Pääideana on saada ruoastamme irti. Paikallisesti tuotettujen vihannesten syöminen tarkoittaa terveellisempää syömistä, koska tuoretuotteet voidaan syödä pian sadonkorjuun jälkeen ilman toimitusviiveitä tai jäätymistä.

Omien puutarhojen os alta maatilasta pöytään tulee puutarhasta pöytään. Puutarhureiden temppu onkäytä kahta hattua samanaikaisesti: istuta ja hoida satoasi puutarhurin kaikella huomiolla, kun valitset ja poimit vihanneksia ja hedelmiä kokin terävällä silmällä.

Puutarhasta pöytään vinkkejä

Tässä on viisi tärkeää vinkkiä, jotka nopeuttavat sinua ruoanlaittopuutarhasta pöytään:

1. Valitse kasvit, joita rakastat syödä. Vaikka tämä saattaa tuntua itsestään selvältä, se ei ole puutarhurille luonnollista. Minulla on tapana poimia vihanneksia, jotka kasvavat hyvin takapihan maaperässä ja ilmastossa. Keskityn oletusarvoisesti terveiden kasvien kasvattamiseen, en vihannesten kasvattamiseen, joista nautin. Jokainen, joka on tuottanut kymmeniä liian monta kesäkurpitsaa, ymmärtää tämän ongelman. Kun vaihdat keskittyä ruoanlaittoon puutarhasta pöytään, prioriteettisi siirtyy kasvatuksesta syömiseen ja myös siemenvalikoimasi voi muuttua.
2. Kasvata korotetuissa penkeissä tai ruukuissa. Vihannesten viljelyssä korotetut pennit tai suuret säiliöt voivat toimia yhtä hyvin tai paremmin kuin tavalliset pennit. Tämä tarkoittaa, että jopa ne, joilla ei ole suurta takapihaa, voivat tuottaa rakastamaasi satoa ruukuilla patiolla tai kuistilla. Tämä tarkoittaa vähemmän tungosta ja parempaa salaojituksen ja altistumisen hallintaa.
3. Hyvä maaperä on edelleen välttämätöntä. Puutarhasta pöytäviljelyyn tarvitaan hyvää maaperää, joten varaa kevyttä, hyvin valuvaa ruukkumultaa. Vaihda se joka kausi tai vähintään kahden kauden jälkeen.
4. Auringonvalo on avainasemassa. Useimmat vihannekset ja hedelmät tarvitsevat vähintään kuusi tuntia suoraa aurinkoa päivässä saavuttaakseen potentiaalinsa. Siksi ruukut toimivat hyvin – voit siirtää niitä ympäriinsä saavuttaaksesi tämän valotuksenvaikka jotkut pihasi osat olisivat varjossa. Kasvaa heikommin valaistuilla alueilla lehtivihanneksia. Mielenkiintoisia lajikkeita on tuhansia ja tuoreet salaatit alkavat tuoreista vihreistä.
5. Yrtit tekevät aterian. Tuoreet yrtit voivat tehdä eron tavallisen ja poikkeuksellisen puutarhasta pöytään syömisen välillä, ja niitä on helppo kasvattaa ruukuissa. Monet upeat yrtit ovat monivuotisia, mutta älä unohda istuttaa myös yksivuotisia suosikkeja, kuten persiljaa ja korianteria. Ne lisäävät makua lähes kaikkiin ruokiin.