2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Nuudelit ovat olleet ihmisen ruokavalion perusaine vuosisatojen ajan. Nuudelin muoto löytyy melkein jokaisesta kulttuurista. Mutta pasta on täysin eri asia. Paras pasta on tehty durumvehnästä. Durumjauho sisältää runsaasti gluteeniproteiinia, mikä tekee nuudelista sitkeämmän. Durumvehnän mannasuurimo eroaa hieman tavallisesta durumjauhosta. Mannapastaa pidetään klassisena italialaisena pastana.
Mikä on durumvehnä?
Elintarvikkeissamme käytetyt viljat ovat yksinkertaisesti ruohoja. Sellaisenaan jopa kotipuutarhuri voi kasvattaa näitä perusruokia suosikkiruokiimme. Mannapasta tulee durumvehnästä. Mannajauhojen valmistus alkaa sadonkorjuusta, siementen erottamisesta akanoista ja jauhamisesta. Koko prosessi ei ole vaikea, mutta vaatii jonkin verran sitoutumista.
Mannasuurimon ja durumjauhojen välinen ero
Durum on runsaasti gluteenia sisältävää vehnää. Se jauhetaan jauhoiksi, joita käytetään pastassa ja leivonnaisissa. Mannapasta on valmistettu durumvehnästä, samoin kuin durumjauhot. Ja kuitenkin nämä kaksi ovat hyvin erilaisia. Manna jauhetaan durumvehnän endospermistä. Tuloksena on karkea, keltainen tuote. Durumjauho on mannasuurimoiden jauhamisesta yli jäävää jauhetta. Se on jauhettu edelleen, ja sen rakenne on paljon hienompaa kuin mannasuurimot. Molempia käytetään perinteisesti hienoissa pasoissa. Durumvehnän manna on yleinenvalmistettu kovista pasoista, kuten makaroneista, ja auttaa pastaa säilyttämään muotonsa. Pehmeämmät nuudelit, kuten spagetti, valmistetaan usein durumjauhoista.
Kuinka kasvattaa durumvehnän mannasuurimoa
Triticum durum on puolikuiva viljakasvi. Valmistele istutuspenkki neutraaliin maahan muokkaamalla ja poistamalla rikkaruohot ja muut esteet. Kylvä tämä vehnälajike keväällä joko käsin levittämällä tai istuttamalla riveihin. Peitä siemenet kevyesti mullalla ja vedellä. Pidä maaperä kosteana, kunnes versot ilmestyvät. Anna sen jälkeen maaperään noin 1 tuuman (2,54 cm) vettä viikoittain. Pidä rikkaruohot poissa tontiltasi, mutta muuten istu alas ja katso sen kasvamista. Durum on erittäin omavarainen kasvi, joka ei vaadi paljon huomiota. Pahin ongelma ovat useat sienilajikkeet, jotka voidaan välttää pääasiassa kastelemalla aamulla, jotta kasvit ehtivät kuivua, tai kastelemalla juuria.
Kuinka valmistaa mannajauhoja
Kun siemenpäät ovat muuttuneet kullanruskeiksi, on sadonkorjuun aika. Leikkaa siemenpäät varresta viikateella tai oksasilla. Voit muokata varret sisään tai vetää ne ja lisätä ne kompostikasaan. Ravista siemenpäitä voimakkaasti arkin tai muun kannen päällä. Kypsät siemenet putoavat helposti. Poistaaksesi akanat, aseta siemenet tuulettimen lähelle ja anna akanoiden puh altaa pois. Vaihtoehtoisesti voit siirtää siemeniä ämpäristä ämpäriin tuulisena päivänä.
Siementen jauhamiseen elintarvikemylly on optimaalinen. Huhmare ja survin on mahdollista, mutta durumvehnän siemenet ovat erittäin kovia ja työ tulee olemaan ikävä. Kun olet jauhot jauhot, lisää vesi ja ehkämuna ja valmista hyvin ansaittu kotitekoinen pastaillallinen.
Suositeltava:
Puun korjuu värjäystä varten: kuinka ja milloin puunlehtiä korjataan värjäystä varten
Se ei ehkä näytä siltä, mutta sen selkeän näköisissä vihreissä lehdissä on erittäin tehokas sininen väriaine piilossa. Jos olet jo istuttanut värjäjän puun, seuraava vaihe prosessissa on lehtien korjuu. Tästä artikkelista saat lisätietoja siitä, milloin ja miten puunlehtiä poimitaan värjäystä varten
Kehäkukan kasvatus teetä varten: kuinka käyttää kehäkukankukista valmistettua teetä
Kehäkukkakukka on paljon enemmän kuin vain kauniit kasvot. Kun opit kehäkukkateen eduista, sinulla on vielä enemmän syitä rakastaa tätä kasvia. Jos harkitset kehäkukan kasvattamista teetä varten, seuraava artikkeli auttaa
Ikebana-tiedot: Kasvien kasvatus Ikebana-kukka-asetelmaa varten
Ikebana on muinainen japanilainen kukka-asetelma. Sillä on oma erillinen tyylinsä ja järjestelmänsä, jonka hallitsemiseen ihmiset omistavat vuosia. Tämän artikkelin lukeminen ei vie sinua niin pitkälle, mutta se antaa sinulle ohimenevän perehtymisen ja arvostuksen taiteen muotoon
Yrttien kasvatus peittaukseen: Opi mausteista suolakurkkua varten puutarhassa
Mitä mausteita ja yrttejä suolakurkissa on? Onko mahdollista kasvattaa itse yrttejä ja mausteita peittaukseen? Tässä artikkelissa on tietoja, joista voi olla apua. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja yrttien ja mausteiden kasvattamisesta peittaukseen
Yrttien kasvatus sisällä: yrttien kasvatus sisällä
Kun kasvatat sisällä yrttitarhan, voit nauttia tuoreista yrteistä ympäri vuoden. Jotta menestyisit yrttien kasvattamisessa sisätiloissa, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia vaiheita. Lue tästä saadaksesi lisätietoja
