Lisätietoja keskiaikaisista yrttitarhoista

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Yksi keskiaikaisen naisen tärkeimmistä kotitöistä oli yrttien ja lääkekasvien sekä juurien hankkiminen ja kerääminen. Kesäkuukausina viljellyt kasvit piti korjata ja varastoida talveksi. Vaikka viljaa ja vihanneksia kasvatettiin linnan tai kylän pelloilla, talon naisella oli suora rooli kotitalousyrttien kasvussa ja sadonkorjuussa. Lue lisää keskiaikaisista yrttitarhoista.

Keskiaikainen yrttipuutarha

Yksikään kunnioitettava nainen ei olisi ilman lääkearkkuaan, joka usein osoittautui pelastusköydeksi niille, jotka kärsivät talven vilustumisesta ja kuumeesta. Hyvän sadon varmistamatta jättäminen voi olla ero elämän ja kuoleman välillä.

Kartanoiden ja linnan puutarhoissa kasvatetut yrtit ja kasvit kuuluivat pohjimmiltaan yhteen kolmesta kategoriasta: kulinaarinen, lääke- tai kotitalouskäyttö. Jotkut yrtit kuuluivat useisiin luokkiin ja jotkut kasvatettiin niiden koristeellisen arvon vuoksi. Puhtaasti koristekasveja viljeltiin kuitenkin paljon harvemmin kuin nykyään, ja monilla koristekasveilla on nyt ollut käytännöllisempää käyttöä menneinä aikoina.

Esimerkiksi Dianthusta tai "vaaleanpunaista" viljeltiin keskiajalla kulinaariseen käyttöön. Vaaleanpunaisilla oli neilikkamainen maku ja niitä käytettiin tuoreena monien kesäruokien maustamiseen. Heidät tunnettiin heidänvoimakas, miellyttävä tuoksu ja niiden uskottiin edistävän yleistä terveyttä. Nykyään kasvatetulla Dianthusilla on vähän hajua tai makua, ja sitä viljellään pääasiassa sen kauneuden vuoksi.

Keskiaikaiset yrttikasvit

Yrttikasvit

Kulinaarisia kasveja ja yrttejä kasvatettiin kesäkäyttöön, ja niitä säilytettiin talviruokien lisäämiseksi. Yrttejä ja vihanneksia piti korjata ja säilöä, yleensä kuivaamalla, kestämään pitkien ja raskaiden talvikuukausien läpi. Jotkut yrtit kestivät talven maassa ja tarjosivat vuoden mittaisen palkkion. Yrttejä, jotka pystyvät usein kasvamaan kaikissa paitsi ankarimmissa talviolosuhteissa, olivat:

• Talvisuolaisia
• Oreganoa
• Valkosipuli ja ruohosipuli

Muut kasvit oli korjattava ja kuivattava Näitä olivat:

• basilika
• Curry
• Laventeli
• Korianteri
• Tarragon
• Sage
• Rosmariini

Yrtit kuivattiin yleensä nipuissa, jotka oli ripustettu viileään paikkaan, jossa oli hyvä ilmavirta, kahdesta kolmeen viikkoa. Kuivatut yrtit voidaan jättää roikkumaan tai niitä voidaan säilyttää purkeissa tai astioissa tai käyttää epäpuhtauksissa ja etikassa. Ruusunmarjahyytelö oli erityinen suosikki talvella. Ja yrttihyytelöt, hillot ja viinit lisäsivät talviruokavalioon vaihtelua.

Yrtit olivat tärkeä vitamiinien ja ravintoaineiden lähde talvikuukausina, kun vehreyttä oli vähän. Ihmiset tarjosivat myös tarvittavaa vaihtelua talvella toistuvista vilja- ja liharuoista. Lisäksi ne toimivat naamiointina eltaantuneelle tai huonosti säilyneelle lihalle.

Lääkeyrttikasvit

Lääkeyrttejä viljeltiin ja kuivattiin talvikäyttöön. Yrttejä voitiin säilyttää kuivattuna jopa vuoden tehonsa menettämättä, tai ne voidaan jauheena tai lisätä rasvoihin voiteiden ja tahnojen valmistamiseksi. Näitä olivat:

• Itseparantava
• Feverfew
• Laventeli
• Sage
• Piparminttu
• Hanhenruoho
• Tansy
• Vokukka
• Boneset

Pajun kuorta, valkosipulia ja joitain muita lääkeyrttejä ja -kasveja voi korjata ympäri vuoden. Itseparannusta, kuumelehteä ja pajua käytettiin sekä kuumeen murtamiseen että ehkäisyyn. Laventelia, salviaa ja piparminttua pidettiin ruoansulatusta edistävinä aineina. Hanhenruohon ja luuston uskottiin olevan hyvä parantamaan taukoja sekä viiltoja ja vaurioita. Voikukkaa pidettiin puhdistavana ja diureettina. Myös pusseja luotiin ja kuljetettiin sairauksien ehkäisemiseksi ja ilman makeuttamiseksi. Ne palvelivat deodorantin kahta tarkoitusta talvikuukausina, kun kylpeminen oli täysin mahdotonta.

Kotitalouskasvit

Kotitalousyrtit mukana:

• Laventeli
• Rosmariini
• Sage
• Sitruuna
• Pennyroyal
• Piparminttu
• Persilja

Tällaisia yrttejä käytettiin makeuttamaan ilmaa ja torjumaan tuholaisia. Laventelia, sitruunaa ja rosmariinia käytetään edelleen nykyäänkin kirppujen ja koiperhosten torjuntaan.

Keskiaikaisten yrttien kerääminen

Kuten voit kuvitella, yrttien ja kasvien kerääminen talvikäyttöön oli erittäin tärkeää linnalle, samoin kuin yksinkertaiselle kyläläisen kotalle. Voit kasvattaa ja kuivata itse talviyrttejäsitänään yksinkertaisesti. Yrtit kuivuvat ripustettaessa kahdessa tai kolmessa viikossa. Niiden on oltava pimeässä, viileässä tilassa, jossa on runsaasti ilmaa.

Toisin kuin keskiaikaisissa matroneissa, sinulla on mahdollisuus lukita kuivatut yrtit vetoketjulla, mikä pidentää niiden käyttöikää. Ennen kuin käytät yrttejä, varmista, että tiedät, mitä ne ovat. Muista merkitä kaikki yrtit ennen kuivaamista. Salvia ja rosmariini voivat olla tarpeeksi helppoja tunnistaa kasvaessa, mutta yrtit näyttävät petollisen samanlaisilta kuivattuna.

Varo myös, ettet kuivaa kulinaarisia yrttejä (salvia, rosmariini, curry, basilika) kotitalousyrttien (laventeli, patsuli) rinnalle. Tämä käytäntö auttaa sinua välttämään sekaannuksia. Ja kuten kaikkien kasvien kohdalla, ole varovainen ja kunnioita niiden käyttöä. Kasvattamalla ja säilömällä yrttejä ja kasveja jatkat perinnettä, joka ulottuu keskiajalle ja aikaisemmin!