2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Kun etsit jotain hieman erilaista paitsi puutarhasta myös salaatistasi, harkitse herneenversojen kasvattamista. Niitä on helppo kasvattaa ja ne ovat herkullisia syödä. Opitaan lisää herneenversojen kasvattamisesta ja oikeasta herneenversonkorjuuajasta.
Mitä herneenversot ovat?
Herneenversot tulevat hernekasvista, yleensä lumi- tai sokerihernelajikkeista. Jotkut viljelijöiden suosimat lajikkeet ovat Snowgreen, lyhyt viiniköynnöslajike; Oregon Giant, Oregon State Universityssä kehitetty taudinkestävä lumiherne; ja Cascadia. Ne korjataan nuorina 2–6 tuuman (5–15 cm) versoina, mukaan lukien kahdesta neljään lehtiparia ja kypsymättömiä lonteita. Ne voivat sisältää myös pieniä kukkanuppuja. Herneenversoilla on hienovarainen herneen maku ja kevyt ja rapea rakenne.
Hänenversojen käyttäminen
Herneenversoja voidaan käyttää tuoreena salaateissa, mikä on kasvamassa suosiotaan, tai perinteisesti paistamiseen, kuten monissa aasialaisissa keittiöissä. Kaakkois-Aasian hmong-ihmiset toivat ensimmäisinä herneenversoja Tyynenmeren luoteeseen, missä viileä ilmasto edistää ihanteellista kasvua. Herneenversot ovat nykyään suosittuja ruokia monissa ravintoloissa, ja niitä voi ostaa maanviljelijöiltä eri puolilla maata.
Käytöstä riippumatta herneenversot tulisi käyttää yhden tai kahden päivän kuluessa ostosta tai sadonkorjuusta, koska ne ovat yleensä melko herkkiä. Huuhtele herneenversot viileässä vedessä ja taputtele (tai linkoa kuivaksi) samalla kun poistat vaurioituneet tai kellastuneet lonkerot. Säilytä jääkaapissa yhtä paljon kuin salaattia tai pinaattia.
Erinomainen korvike pinaatille, herneenversot sisältävät runsaasti ravinteita. 2 kupillista (45 kg.) sisältää merkittäviä määriä A-, B-6-, C-, E- ja K-vitamiinia. Herneenversot ovat myös loistava folaatin, tiamiinin ja riboflaviinin lähde. Kuten monet vihannekset, herneenversot ovat vähän kaloreita, sillä 16 unssia painavat vain 160 kaloria ja nolla grammaa rasvaa!
Herneenversoilla on kevyt, raikas maku ja ne sopivat hyvin yksinkertaiseen sitruunapuristukseen tuoreiden versojen päällä. Mielenkiintoisena vaihtoehtona tai lisäyksenä perinteisille salaatinvihreille herneenversoja voi käsitellä millä tahansa vinegretteellä, jota yleensä heitetään salaatin päälle. Kokeile niitä herkullisen mansikoiden ja balsamico-yhdistelmän kanssa kevään tuoreimpiin salaatteihin.
Höyrytä tai paista kevyesti sekoittaen niiden herkän koostumuksen vuoksi. Jotkut ruoat vaativat yleensä inkivääriä, valkosipulia ja muita aasialaisia vihanneksia, kuten vesikastanjoita tai bambunversoja. Aasialaiset ravintolat korvaavat joskus herneenversot kaalin sijaan sianlihan tai katkarapujen sänkynä.
Kuinka kasvattaa herneenversoja puutarhassa
Herneenversojen kasvattamiseen puutarhassa viileä ilmasto on edullisin siellä, missä keskilämpötila on 18 C:n (65 asteen F.) tienoilla.
Istuta herneversot aivan kuten sinäolisiko muita herneitä. Kylvä noin 1 tuuman (2,5 cm) syvyyteen pitäen 2–4 tuumaa (5–10 cm) herneenversojen välissä. Herneen versoja voidaan kasvattaa myös talvisatona kasvihuoneessa, jossa on lisävalaistus marraskuusta maaliskuuhun.
Herneen versojen korjuu
Voit aloittaa herneenversojen keräämisen noin kuudesta kahdeksaan viikkoa istutuksen jälkeen. Kasvien tulee olla tässä vaiheessa 15-20 cm korkeita. Kauden ensimmäiset herneenversosi ovat leikatut kasvupisteet ja yksi lehtipari, jotka leikataan edistämään oksaamista.
Jatka 2–6 tuuman (5–15 cm) uudelleenkasvun leikkaamista 3–4 viikon välein. Valitse herneenversoja, jotka ovat kirkkaan vihreitä, raikkaita ja virheettömiä. Herneenversot puutarhassa silmujen ja epäkypsien kukinnan kera ovat kauniita, syötäviä koristeita tai tuoreita vihreitä salaatteja yllä kuvatulla tavalla.
Pidennä herneenversokasvisi käyttöikää leikkaamalla se noin 2–4 tuumaa (5–10 cm) korkeaksi heinäkuussa. Tämä rohkaisee hernekasvia tuottamaan syyssatoa herneenversoja. Herneenversoja puutarhassasi voidaan jatkaa, kunnes versot alkavat maistua kitkeriltä, yleensä myöhemmin kasvukaudella.
Suositeltava:
Mitä ovat lehmänrypäleet – kuinka kasvattaa niemimarjakasveja puutarhassa
Mitä ovat lehmänliimat? Tässä tapauksessa Cape cowslip -kasvit viittaavat sipulikasvien sukuun, jossa on noin 133 lajia
Mitä ovat kasvavat tutkintopäivät: kuinka käyttää kasvavia tutkintopäiviä puutarhassa
Mitä ovat kasvavat tutkintopäivät? Growing Degree Days (GDD) on tapa, jolla tutkijat ja viljelijät voivat arvioida kasvien ja hyönteisten kehitystä kasvukauden aikana. Voit oppia lisää kasvavien tutkintopäivien tärkeydestä tästä artikkelista
Mitä maaperän hoitoaine sisältää - Kuinka käyttää mullanhoitoainetta puutarhassa
Huono maaperä voi rajoittaa kasvien veden ja ravinteiden ottoa ja juurten kehitystä. Onneksi maanparannusaineet voivat auttaa. Mikä on maanparannusaine? Tämä artikkeli vastaa tähän kysymykseen ja selittää, kuinka maanparannusainetta käytetään puutarhassa
Mitä ovat petopunkit: Kuinka käyttää petopunkkeja tuholaistorjuntaan
Puutarhan saalistuspunkit ovat turvajärjestelmä, jonka tarvitset kasvien syömisen lopettamiseksi. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten saalistuspunkkeja käytetään ja mistä niitä saa. Napsauta tästä saadaksesi tietoja
Mitä on vesiminttu: kuinka käyttää vesimintukasveja puutarhassa
Vesikasvit ovat vedessä. Kasvitieteellisten opiskelijoiden tiedossa olevaa Mentha aquaticaa on runsas syntyperäinen levinneisyysalue ja se on kestävä USDA-vyöhykkeillä 8–11. Opi käyttämään vesimintukasveja tästä artikkelista
