Karpalopapujen hoito – vinkkejä karpalopapujen kasvattamiseen

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Etsitkö toista papulajiketta? Karpalopapua (Phaseolus vulgaris) on käytetty pitkään italialaisessa keittiössä, mutta viime aikoina se on tuotu Pohjois-Amerikan makuun. Koska se on vaikeasti hankittavissa oleva papulajike, karpalopapuja kasvattaessa on hyvä idea säästää muutama palko ensi vuoden puutarhaan.

Mitä ovat karpalopavut?

Karpalopapua, joka tunnetaan myös nimellä Borlotti-papu Italiassa, on melko vaikea löytää, ellei paikkakunnallasi ole paljon italialaista väestöä tai viljelijöiden markkinoita. Karpalopavut löytyvät tavallisesti massamarkkinoilta pakattuna ja kuivattuna, ellei niitä tapaa itsenäisillä paikallisilla viljelijöiden markkinoilla, missä ne voidaan nähdä tuoreina kauniin värinsä kanssa.

Laajemmin kuoripavuina tunnettu karpalopapu ei ole sukua karpalokasville, ja itse asiassa se muistuttaa eniten pinto-papua, vaikka maku onkin erilainen. Karpalopavun ulkopinta on täplikäs karpalon sävy, tästä johtuu sen yleinen nimi, ja sisäpuoliset pavut ovat kermanvärisiä.

Kuten kaikki pavut, karpalopavussa on vähän kaloreita, runsaasti kuitua ja se on upea kasviproteiinin lähde. Valitettavasti papu menettää keitettäessä ihanan värinsä jamuuttuu harmaaksi ruskeaksi. Tuoreiden karpalopapujen kerrotaan maistuvan kastanj alta.

Karpalopapujen kasvattaminen

Karpalopavut ovat helppoja kasvattaa. Ei pavut eikä pensaspavut, vaan karpalopavut kasvavat varressa, jonka korkeus voi olla jopa 2 metriä. Tästä suuresta korkeudesta johtuen karpalopapu on pinottava ja kasvaa hyvin istutettuna isoon astiaan, kuten puolitynnyriin tai jopa 1 gallonan ruukkuun. Kasvavat karpalopavut voidaan istuttaa myös perinteistä säleikkötukea vasten tai muodostaa piikin muotoinen tuki, jota vasten voidaan kasvattaa useita kasveja.

Päätätpä kuitenkin kasvattaa karpalopapujasi, muista, että ne pitävät lämpimämmästä ilmastosta kuin useimmat papulajikkeet eivätkä todellakaan pidä hallasta. Karpalopapujen maaperän lämpötilan tulee olla vähintään 16 C (60 astetta F.) tai enemmän.

Valitse alue, jolla on hyvin valutettu maaperä ja jonka pH on 5,8–7,0, tai muokkaa maaperää vaatimusten mukaisesti.

Karpalopapujen kasvattaminen siemenistä

Karpalopapukasvit voidaan aloittaa joko kuivatuista siemenistä tai tuoreista poimituista paloista. Aloita kuivatuista siemenistä liottamalla laadukasta ruukkumultaa vedellä, kunnes se on mudan koostumusta, pistele joukkoon muutama kuivattu karpalopavun siemen ja anna kuivua hieman. Siirrä vielä kostea maaperä ja siemenyhdistelmä pienempiin ruukkuihin, peitä muovikelmulla ja laita lämpimään paikkaan itämään.

Aloittaaksesi karpalopapukasvien kasvattaminen tuoreista poimituista paloista, purista papupalkoa kevyesti halkeamaan ja poistamaan siemenet. Levitä siemenet talouspaperin tai vastaavan päälle ja ilmaakuivua noin 48 tuntia. Täytä istutusruukut siemenalustalla ja aseta ne vesiastiaan nesteen ulottuessa ruukun puoliväliin asti. Anna olla vesihauteessa noin tunnin ajan tai kunnes maaperä on märkä. Karpalopapusi siemenet itävät noin viikossa lämpimissä olosuhteissa.

Karpalopapujen keittäminen

Tämä erittäin ravitseva papulajike on erittäin monipuolinen myös keittiössä. Karpalopavun voi paistaa pannulla, keittää ja tietysti tehdä keitosta.

Paista karpalopavut pannulla, keitä vedessä 10 minuuttia, kuivaa pyyhkeellä ja kuullota kuumalla pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä. Kypsennä, kunnes kuoret ovat rapeita, mausta kevyesti suolalla tai haluamallasi mausteella, niin saat rapean terveellisen välipalan.