Yrttiteekasvit – mitkä kasvit sopivat teen valmistamiseen

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Puutarhassa kasvaville yrteille on monia käyttötarkoituksia sen lisäksi, että ne tarjoavat suojapaikan perhosille, linnuille ja mehiläisille ja teet perheeseen vaikutuksen maustetaitosi avulla. Teepuutarhojen kasvit ovat toinen tapa käyttää yrttejäsi. Hyvin mahdollisesti sinulla on jo useita teen valmistukseen sopivia yrttejä. Katsotaanpa joitain parhaista teen yrteistä.

Mitkä kasvit sopivat teen valmistukseen?

Vaikka se ei ole mitenkään kattava, alla on luettelo kasveista, jotka sopivat teen keittämiseen ja mitä kasvin osaa kannattaa hyödyntää:

• Minttu - Lehdet, ruoansulatusta edistävät ja rauhoittavat
• Passionflower - lehdet, rentouttavat ja unikkaat
• Ruusunmarjat - Silmut, kun kukinta on päättynyt, lisä C-vitamiinia
• Sitruunamelissa - lehdet, rauhoittava
• Kamomilla - Silmut, rentouttava ja hyvä happamalle vatsalle
• Echinacea - Silmut, immuniteetti
• Piitoohdake - Silmut, vieroitus
• Angelica – juuri, ruoansulatuskanava
• Kissanminttu - Lehdet, rauhoittava
• Vadelma - Lehdet, naaraslisäys
• Laventeli - Silmut, rauhoittava
• Nokkonen - Lehdet, vieroitus
• Puna-apila - Silmut, vieroitus ja puhdistus
• Vokukka - juuri, veren tonic
• Linden - Kukat, ruoansulatusja rauhoittavaa
• Sitruunaruoho - Varsi, ruoansulatusta parantava ja rauhoittava

Näiden yrttien lisäksi muita hyödyllisiä teekasveja ovat:

• Calendula
• basilika
• Feverfew
• Hortatal
• Isoppi
• Lemon Verbena
• Äitimato
• Mugwort
• Skullcap
• Siankärsämö

Yrttiteen valmistus

Oppiessasi valmistamaan yrttiteetä valitse ensin kuiva aamu yrttiteekasvien keräämiseksi. Teeyrtin eteeriset öljyt ovat pitoisuudeltaan korkeimpia ennen kuin päivän lämpö vetää ne pois kasvista. Jotkut yrtit voidaan valmistaa heti sadonkorjuun jälkeen, ja jotkin voit halutessasi kuivata.

Yrttiteekasvien kuivaamiseen on olemassa pari erilaista menetelmää, mutta ensisijainen huolenaihe on käyttää tasaista, lempeää lämpöä. Ruokakuivaimen tarjottimelle voidaan laittaa yksi kerros oksia tai käyttää paperipyyhkeillä vuorattua mikroa altouunia. Aseta mikroa altouunia varten ajastin minuutiksi tai lyhyemmäksi ja katso tarkasti, jotta vältyt palamiselta. Jatka mikroa altouunissa lyhyitä jaksoja jättäen luukun auki, jotta kosteus pääsee poistumaan, kunnes se on kuiva.

Voidaan käyttää myös matalalämpöistä uunia, jonka lämpötila on 100-125 F. (3 - -52 C), ja jätä ovi raolleen ja tarkista se usein. Voit myös ilmakuivata teetä varten yrttejä ja huolehtia pölyltä suojaamisesta laittamalla ne paperipusseihin, joissa on reiät ennen ripustusta. Vältä yrttien kuivaamista kellarissa tai muussa ummehtuneessa paikassa, koska ne voivat imeä hajuja tai homehtua.

Kun yrttiteekasvit on valmistettu edellä kuvatulla tavalla, muista merkitä ne. Säilytätpä sitten ilmatiiviissä säiliössä tai suljetussa pussissa, kuivatut yrtit näyttävät usein samanlaisilta, ja niihin on painettava lajike ja päivämäärä sekä säilytettävä erillään muista.

Säilytä kuivattuja yrttejä viileässä ja kuivassa paikassa. Sitä vastoin voit myös pakastaa yrttejä teetä varten vetoketjullisissa pusseissa tai veteen peitetyissä jääpala-alustoissa. Yrttijääkuutiot voidaan sitten ponnahtaa esiin ja laittaa pakastepusseihin säilytystä varten, ja ne sopivat erinomaisesti jääteen tai boolien maustamiseen.

Kuinka valmistaa parhaat kasvit teetä varten

Kun käytät tuoreita yrttejä teessä, käytä yhtä oksaa (tai ruokalusikallista (15 ml)) henkilöä kohden ja repimällä tai murskaamalla, jotta öljyt vapautuvat. Yrttiteevalmiutta ohjaa maku eikä näkö, sillä niillä on yleensä vähän väriä ja niiden valmistus kestää kauemmin kuin perinteisellä teellä.

Tee voidaan valmistaa joko infuusiona tai keittämällä. Infuusio on hellävaraisempi prosessi öljyjen vapauttamiseksi ja toimii hyvin joko tuoreiden tai kuivattujen yrttien kanssa. Kuumenna kylmä vesi emaloidussa kattilassa kiehuvaksi (metalli saattaa tehdä teestä metallisen makuisen) ja lisää tee. Jos käytät kuivattuja yrttejä teessä, käytä 1 teelusikallinen (5 ml) henkilöä kohden ja yksi”ylimääräinen” kattilaan. Yrttien säilyttämiseen voidaan käyttää infuusiolaitetta, verkkopalloa, musliinipussia tai vastaavaa. Liota 5–15 minuuttia, siivilöi, täytä kuppi puoliväliin infuusiolla ja täytä päälle kiehuvaa vettä.

Siemeniä, juuria tai lantiota käytettäessä on käytettävä keittämistä. Murskaa ensin ainekset, jotta eteeriset öljyt vapautuvat. Käytä 1 ruokalusikallinen (15 ml) jokaista 2 kupillista (480 ml) vettä kohden. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää ainekset ja keitä 5-10pöytäkirja. Siivilöi ennen juomista.

Yrttiteeyhdistelmiä on loputtomasti, joten kokeile ja nauti kotitekoisen yrttiteepuutarhan tuoksusta ja tunne- ja terveyshyödyistä.