Mikä on vesikastanja: Tietoja vesikastanjojen kasvattamisesta

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Vesikastanjakasveiksi kutsuttuja kasveja on kaksi: Eleocharis dulcis ja Trapa natans. Toista pidetään yleisesti invasiivisena, kun taas toista voidaan kasvattaa ja syödä useissa aasialaisissa ruoissa ja paistinpannuissa. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja näistä vesikastanjakasveista.

Vesikastanjatietoa

Trapa natans, jota joskus kutsutaan myös "Jesuit Nut" tai "Water C altrops", on vesikasvi, jolla on v altavat kelluvat lehdet, joita kasvatetaan lammikoissa. Sitä viljellään Kiinassa ja käytetään yleisesti tuossa keittiössä, mutta sitä viljellään vähemmässä määrin myös Etelä-Euroopassa ja Aasiassa. Tätä tyyppiä pidetään invasiivisena useimmilla alueilla.

E. dulcisia kasvatetaan myös lammikoissa pääasiassa Kiinassa ja syötävä mukula korjataan sitten ravinnoksi. Nämä vesikastanjakasvit kuuluvat saraperheeseen (Cyperaceae) ja ovat todellisia vesikasveja, jotka kasvavat vain vedessä. Tässä artikkelissa keskitymme tämän tyyppisten vesikastanjakasvien viljelyyn.

Toinen vesikastanjan tosiasia on sen ravintosisältö; vesikastanjat sisältävät melko paljon sokeria kahdesta kolmeen prosenttia ja sisältävät 18 prosenttia tärkkelystä, neljästä viiteen prosenttia proteiinia ja hyvin vähän kuitua (1 %). Näillä rapeilla herkuilla on monia muita yleisiänimet, kuten vesipähkinä, hevosen kavio, matai, hon matai, kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai ja kuro-kuwai.

Mikä on vesikastanja?

Kasvavat vesikastanjat näyttävät muilta vesikastanjoilta, joissa on neljä tai kuusi putkimaista vartta, jotka työntyvät 3–4 jalkaa (1 m) veden pinnan yläpuolelle. Niitä viljellään niiden 1–2 tuuman (2,5–5 cm) juurakoiden vuoksi, joissa on rapea valkoinen liha ja joita arvostetaan sen makean, pähkinäisen maun vuoksi. Mukulat näyttävät jokseenkin gladiolasipulilta ja ovat ulkopuolelta likaisenruskeita.

Ne ovat erittäin arvostettuja raaka-aineita monissa aasialaisissa keittiöissä sekä kulttuurisesti. Niitä löytyy paitsi perunoista, joissa rapea rakenne säilyy mukuloiden hemiselluloosan ansiosta, myös makeista juomista tai siirapeista. Vesikastanjoita käytetään myös lääkinnällisiin tarkoituksiin aasialaisessa kulttuurissa.

Voitko kasvattaa vesikastantoja?

Kasvavia vesikastanjoja viljellään pääasiassa Kiinassa ja tuodaan Yhdysv altoihin ja muihin maihin. Harvoin on yritetty viljellä Yhdysvalloissa; sitä on kuitenkin kokeiltu Floridassa, Kaliforniassa ja Havaijilla rajoitetulla kaupallisella menestyksellä.

Vesikastanjat vaativat hallittua kastelua ja 220 pakkaspäivää saavuttaakseen kypsyyden. Mukulat istutetaan 4–5 tuuman (10–13 cm) syvyyteen maaperään, 30 tuuman (76 cm) etäisyydelle toisistaan riveissä, ja sitten peltoa tulvitaan vuorokauden ajan. Sen jälkeen pelto kuivataan ja kasvien annetaan kasvaa, kunnes ne ovat 12 tuumaa (31 cm) korkeita. Sitten taas kerran pelto tulvii ja pysyy sellaisena kesäkauden. Cormssaavuttaa kypsyyden myöhään syksyllä, jolloin pelto kuivataan 30 päivää ennen sadonkorjuuta.

Vesikastanjoita ei voi esiintyä suolla tai suoalueella, ellei ojia tai patoja ole olemassa vedenpinnan hallitsemiseksi. Siinä oli kysymys: "Voitko kasvattaa vesikastanjoita?" saa hieman toisenlaisen merkityksen. On epätodennäköistä, että kotipuutarhuri menestyisi vesikastanjoiden kasvattamisessa. Älä kuitenkaan vaivu epätoivoon. Useimmat kaikenkokoiset päivittäistavarakauppiaat kuljettavat mukanaan purkitettuja vesikastanjoita tyydyttääkseen jeniä saadakseen hieman rapeutta seuraavaan paistinpannuun.