2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Kaulassani, Tyynenmeren luoteisosassa, näyttää siltä, että joka toinen päivä nousee esiin uusi viinitila. Jotkut heistä onnistuvat ja jotkut eivät; tuloksena ei vain taitava markkinointi vaan myös viinin laatu, joka korreloi suoraan rypäleen paremmuuteen. Kotipuutarhurille viiniköynnösten kasvattaminen voi luoda ihanan varjostetun keitaan tai lehtimajan tai koristeellisen yksityiskohdan, jonka lisäetuna on syötävä. Mutta mistä tiedät, milloin viinirypäleet korjataan niiden makeuden ja optimaalisen maun huipulla? Lue rypäleen sadonkorjuutietoja.
Milloin viinirypäleet korjataan
Tarkka rypäleiden poiminta-aika riippuu sijainnista, kasvukauden pituudesta, rypälelajikkeesta, satomäärästä ja rypäleen käyttötarkoituksesta. Raskaiden satokuormien kypsyminen kestää kauemmin. Optimaalinen aika rypäleiden korjuulle vaihtelee vuosittain samoin kuin ympäristöolosuhteet - joskus marjojen värjäytymisen jälkeen (veraison).
Kaupalliset rypäleenviljelijät luottavat tieteellisempiin menetelmiin määrittääkseen, milloin rypäleet on korjattava, kuten tarkat pH-tasot ja sokeripitoisuudet (Brix), jotka on määritetty testaamalla. Kotiviljelijä voi käyttää seuraavia seikkoja varmistaakseen rypäleiden kypsymisen ja oikean sadonkorjuuajan:
Väri – Rypäleiden sadonkorjuu käytettäväksihyytelöissä tai viininvalmistuksessa on oltava juuri oikealla kypsyysasteella maksimaalisen makeuden saavuttamiseksi. Rypäleiden väri muuttuu vihreästä siniseksi, punaiseksi tai valkoiseksi lajikkeesta riippuen. Väri on yksi kypsyyden indikaattoreista. Se ei kuitenkaan ole luotettavin indikaattori, koska monet rypälelajikkeet vaihtavat väriä hyvissä ajoin ennen kypsymistä. Kuitenkin täysin kypsien rypäleiden valkeahko pinnoite tulee selvemmäksi ja siemenet muuttuvat vihreistä ruskeiksi.
Koko – Koko on toinen rypäleiden kypsymisen mittari. Kypsät viinirypäleet ovat täysikokoisia ja hieman vähemmän kiinteitä kosketettaessa.
Maista – Paras tapa varmistaa, ovatko rypäleet riittävän kypsiä korjattavaksi, on maistaa niitä. Maistele rypäleistä kolme tai neljä viikkoa ennen arvioitua sadonkorjuupäivää ja jatka rypäleiden maistamista niiden kypsyessä. Yritä ottaa näytteitä samaan aikaan päivästä useilta viiniköynnöksen alueilta.
Rypäleet, toisin kuin muut hedelmät, eivät jatka kypsymistä viiniköynnöksen jälkeen, joten on tärkeää jatkaa maistelua, kunnes rypäleet ovat tasaisen makeita. Ota näyte auringolle alttiilta alueilta sekä varjostetuilta alueilta. Rypäleiden kypsyys ja väri eivät ole riippuvaisia suorasta auringonpaisteesta, vaan rypäleen lehtiin pääsevän valon määrä johtaa korkealaatuisiin hedelmiin. Rypäleen lehdet synnyttävät sokereita, jotka sitten siirtyvät hedelmiin.
Lisätietoja rypäleiden sadonkorjuusta
Epätasaista kypsymistä voi tapahtua johtuen liian monista rypäleklusteista viiniköynnöksessä (yliviljely), kaliumin puutteesta, kuivuudesta tai muistaympäristön stressitekijöitä. Normaalia lämpimämpi sää on usein syynä epätasaiseen kypsymiseen, jolloin osa marjoista pysyy happamina, kovina ja vihreinä, kun taas toiset kypsyvät ja tummuvat väriltään normaalisti.
Kypsyvät marjat houkuttelevat myös lintuja erittäin paljon. Suojellaksesi lähestyvää sadonkorjuuta voit halutessasi kääriä rypälerypäleet ruskeaan pussiin, joka on sidottu ruokohun tai verkottamalla koko viiniköynnös.
Kun olet varmistanut, että on paras aika rypäleiden sadonkorjuulle, poista klusterit käsisaksilla. Rypäleitä voidaan säilyttää 32 F. (0 C.) lämpötilassa 85 prosentin suhteellisessa kosteudessa rei'itetyssä pussissa enintään kaksi kuukautta.
Suositeltava:
Pyökkipensasaidan karsiminen: paras aika pyökkipensasaitojen karsimiseen
Pyökkipensasaitojen säännöllinen karsiminen ja leikkaaminen kannustaa lisäämään oksia ja lehtiä. Tämä tarkoittaa täyteläisempää pensasaitaa, jossa on vähemmän rakoja tai kaljuja kohtia. Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi lisätietoja pyökkipensaskasvien karsimisesta
Tarvitseeko nurmikoni tulppailmastuksen – mikä on paras aika pistokeilmastamiseen
Nurmikon tulpan ilmastus on tapa poistaa nurmikolta pienet maaperät, jotta nurmikko ja ruoho pysyvät terveinä. Useimmat nurmikot voivat hyötyä satunnaisesta tuuletuksesta. Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi lisätietoja siitä, milloin nurmikon ilmastus tulee tehdä
Tietoja loropetaalien leikkaamisesta - paras aika loropetaalien leikkaamiseen
Jos Loropetalum-pensaasi kasvaa enemmän kuin sille varaamasi tilan puutarhassa, voit alkaa kysyä, kuinka loropetalum-pensas leikataan. Tämän kasvin karsiminen on helppoa. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi vinkkejä loropetaamin karsimiseen
Muscadine-rypäleiden hoito: Vinkkejä Muscadine-rypäleiden kasvattamiseen
Muscadine-rypäleet ovat kotoperäisiä Kaakkois-Yhdysvalloissa. Alkuperäisiä Muscadine-rypäleistutuksia on viljelty yli 400 vuoden ajan käytettäväksi viininvalmistuksessa, piirakoissa ja hyytelöissä. Opi kasvattamaan näitä rypäleitä täällä
Viinirypäleiden viljely - Viinirypäleiden istuttaminen puutarhaan
Rypäleiden viljely ja korjuu ei ole enää vain viinintuottajien maakunta. Näet niitä kaikkialla kiipeämässä lehtien yli tai aitojen yli, mutta miten viinirypäleet kasvavat? Rypäleiden kasvattaminen ei ole niin vaikeaa kuin monet uskovat. Opi istuttamaan viinirypäleitä maisemassasi täältä
