Kulinaariset yrtit, jotka kestävät kuivuutta – vinkkejä kuivuutta sietävän yrttitarhan kasvattamiseen

2025 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Viimeksi muokattu: 2025-01-22 15:32

Tutkijat vakuuttavat meille, että maapallo vain lämpenee ja kaikki todisteet näyttävät selventävän tätä asiaa. Tätä silmällä pitäen monet puutarhurit etsivät ratkaisuja vedenkäytön minimoimiseksi etsimällä kasveja, jotka menestyvät vähemmällä kastelulla. Kuivuutta kestävän yrttitarhan kasvattaminen on ihanteellinen kumppanuus. Kuinka kasvattaa kuivuutta kestäviä yrttejä ja mitkä kulinaariset yrtit kestävät kuivuutta? Lue lisää saadaksesi lisätietoja.

Kuivuuden kestävien yrttien kasvattaminen

Hyvä uutinen kuivuutta sietävien yrttipuutarhojen kasvattamisesta on, että monet yrtit ovat kotoisin Välimereltä, kuum alta ja kuiv alta epävieraanvaraiselta, kallioiselta alueelta. Ajan myötä näistä kasveista on kehittynyt kestäviä lämmön rakastajia, jotka vaativat vain vähän kastelua selviytyäkseen. Lisäksi yrtit eivät vaadi lannoitusta, varsinkin jos puutarhatontti on kunnolla valmistettu ennen istutusta, joten ne ovat täydellinen hyödyllinen, mutta mutkaton valinta matalavesipuutarhaan.

Kuivuutta sietävien yrttien puutarhan menestyksen varmistamiseksi, pieni maaperän korjaus auttaa pitkälle. Kuivuutta sietävät yrtit ovat pakostakin sitkeitä, kestäviä useimmille taudeille ja tuholaisille, mutta kuten useimmat kasvit, ne kestävätparasta maaperässä, joka on täynnä hivenravinteita. Kompostin lisääminen maaperään varmistaa, että kasvit pystyvät ottamaan arvokasta ravintoa ja tarjoavat hyvin valuvan maaperän. Vaikka ilmaston lämpenemistrendi olisikin, välillä on rankkoja sateita, eivätkä yrtit yleensä pidä "märistä jaloista". Kaivaa 30-50 % orgaanista kompostia, hiekkaa ja muita lisäaineita maaperään, varsinkin jos se on savea, jotta juuret ilmastuvat ja valuvat.

Jos asut alueella, jolla lämpenemissuuntauksista huolimatta on usein märkää ja/tai korkea kosteustaso, kuivuutta kestävän yrttitarhan kasvattaminen voi olla hieman haastavampaa. Nosta sänkyä kuivatuksen helpottamiseksi ja maaperän korjaamista. Jätä myös yrttien väliin, kun istutat niitä. Tämä auttaa sinua välttämään juurimädän, härmän ja muut kosteissa olosuhteissa vallitsevat sieni-taudit.

Penkki multaa istutuksen jälkeen. Silppuaminen estää veden kerääntymisen lehtiin ja auttaa rikkakasvien hidastumisessa.

Kuivuutta kestävät kulinaariset yrtit

Kulinaarisia yrttejä on monia, mutta kaikki eivät siedä kuivuutta tai matalaa vettä. Monet ruuanvalmistukseen yleisimmin käytetyistä ovat todellakin kuivuutta sietäviä.

• Valkosipuliruohosipuli – Valkosipuliruohosipuli (Allium tuberosum) on erinomainen valinta matalavesipuutarhaan. Niissä on lievä valkosipulinen maku ja ne ovat herkullisia melkein kaikessa. Heillä on myös ihanat pompon lilan väriset kukat. Jos annat niiden kukkia, muista kuitenkin, että ne kylvävät itse hatun tippaa.
• Sipuliruohosipuli –Sipuliruohosipuli (Allium schoenoprasum) on myös loistava valinta kuivuutta kestäväksi yrttiksi. Nämä ruohosipulit ovat maultaan enemmän sipulia muistuttavia. Tämän ruohosipulin (ja valkosipulin) kukkia voi syödä tai käyttää koristeluun.
• Laventeli – Laventeli (Lavandula angustifolia) on toinen erinomainen valinta, ja siinä on useita erilaisia lajikkeita ja kauniita purppuraisia tai vaaleanvioletteja kukkia, jotka sopivat erinomaisesti pusseihin tai potpourrioihin.
• Lovage – Levisticum officinale eli lovage on voimakkaan makeasta suolaiseen sellerimäistä makua. Käytä tätä ruohomaista monivuotista kasvia keitoissa ja muhennoissa tai nuoria varsia salaateissa.
• Oregano – Kreikan oregano, kuten sen nimikin kertoo, on kotoisin Kreikan saarilta ja sopii täydellisesti matalavesipuutarhaan. Sen nimi tarkoittaa "vuoren iloa" kreikan sanoista oros (vuori) ja ganos (ilo). Ihanaa käytettynä tuoreena kulinaarisissa mestariteoksissa tai myös kuivattuna, oreganolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, joita käytetään antiseptisenä, antibakteerisena ja sienenvastaisena aineena.
• Rosmariini – Rosmariini on lähes tuhoutumaton ja sopii täydellisesti kuivuutta sietävään puutarhaan. Ajan myötä rosmariini voi kasvaa melko suureksi, jos sitä ei hillitä karsimalla. Se voi myös muodostaa aromaattisen pensasaidan ja pärjää erittäin hyvin kivisessä maaperässä.
• Sage – Salvia on toinen haastaja. Salvia officinalis on kestävä monivuotinen alapensas. Lajikkeita on useita, jotka kaikki voidaan käyttää tuoreena tai kuivattuna. Monilla salvialajikkeilla on myös ihania kukkia.
• Timjami – Timjami on toinen hyvä valinta joidenkin lajikkeiden kanssa erinomaiset maanpeitteet. Kuiva maaperä itse asiassa tiivistää timjamissa olevat aromaattiset öljyt ja se viihtyy kivisissä olosuhteissa.

Jaa monivuotiset yrtit muutaman vuoden välein uudistaaksesi kasvin elinvoimaa. Muuten yrtit ovat yksinkertaisia kasvattaa, ja monissa tapauksissa, mitä enemmän niitä huomioidaan, sitä terveellisemmiltä ne näyttävät. Yrtit eivät kestä vain kuivuutta, vaan kestäviä myös taudeille ja tuholaisille, ja ne ovat täydellisiä kasveja aloittelevalle tai laiskalle puutarhurille.