Culantron kasvatusolosuhteet – tietoja Culantro-kasvien hoidosta

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Rakastan kokata, ja tykkään sekoittaa sitä ja valmistaa ruokaa muista maista. Etsiessäni uutta ideaa selailin Puerto Ricon ruokaa käsittelevää kirjaa ja löysin viittauksia culantro-yrtteihin. Aluksi luulin, että ne tarkoittivat "korianteria", ja keittokirjan kirjoittajalla oli kauhea toimittaja, mutta ei, se todella oli kulanteroyrtti. Tämä sai minut uteliaaksi, koska en ollut koskaan kuullut siitä. Nyt kun tiedän selvästi mihin culantroa käytetään, miten kulantroa kasvatetaan ja mitä muuta culantro-kasvien hoitoa tarvitaan? Otetaanpa selvää.

Mihin Culantroa käytetään?

Culantro (Eryngium foetidum) on kaksivuotinen yrtti, joka on yleinen kaikkialla Karibialla ja Keski-Amerikassa. Emme näe sitä paljon Yhdysvalloissa, ellet tietenkään syö ruokaa joltakin näistä alueista. Sitä kutsutaan joskus Puerto Ricon korianteriksi, mustaksi bennyksi, sahalehtiyrtiksi, meksikolaiseksi korianteriksi, piikkiseksi korianteriksi, rikkaruohoksi ja henkiruohoksi. Puerto Ricossa, jossa se on katkottua, sitä kutsutaan recaoksi.

Nimi 'culantro' näyttää 'korianterilta' ja kuuluu samaan kasviperheeseen – se sattuu olemaan korianterin tuoksuinen ja sitä voidaan käyttää korianterin sijaan, vaikkakin hieman voimakkaamman maun kanssa.

Se kasvaa villinä kosteilla alueilla. Kasvi on pienilanssin muotoiset, tummanvihreät, 4–8 tuuman (10–20 cm) pitkät lehdet, jotka muodostavat ruusukkeen. Kasvia käytetään salsoissa, softritoissa, chutneyissa, cevichessä, kastikkeissa, riisissä, muhennosissa ja keitoissa.

Kuinka kasvattaa Culantroa

Culantro alkaa hitaasti siemenestä, mutta kun se on kasvanut, se tuottaa tuoreita lehtiä ensimmäisiin pakkasiin asti. Koska siemen on niin pieni, se kannattaa aloittaa sisältä. Käytä pohjalämpöä itämisen helpottamiseksi.

Istuta kevään viimeisen pakkasen jälkeen. Istuta taimet joko ruukkuihin tai suoraan maahan mahdollisimman paljon varjossa olevalle alueelle ja pidä ne jatkuvasti kosteana.

Kasvit voidaan korjata noin 10 viikon kuluttua kylvöstä. Culantro on samanlainen kuin salaatti siinä mielessä, että se viihtyy keväällä, mutta salaatin tapaan se kestää kesän kuumia lämpötiloja.

Culantro Plant Care

Luonnossa kukoistavien kasvien culantro-viljelyolosuhteet ovat varjoisia ja kosteita. Vaikka culantro-kasveja pidetään varjossa, niillä on taipumus kukkia, lehdetön varsi, jossa on piikkimäiset vaaleanvihreät kukat. Purista vartta tai leikkaa se irti edistääksesi lehtien kasvua. Jäljittele luonnollisia kasvuolosuhteita mahdollisimman paljon pitäen kasvi varjossa ja jatkuvasti kosteana.

Culantro-kasvien hoito on nimellistä, koska se on suhteellisen tuholainen ja tautivapaa. Sen sanotaan houkuttelevan hyödyllisiä hyönteisiä ja suojaavan kirvoja vastaan.