2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Lähellä Etelä-Eurooppaa ja Lounais-Aasiaa sijaitseva Pohjois-Afrikka on ollut monien ihmisten koti satojen vuosien ajan. Tämä kulttuurinen monimuotoisuus sekä alueen strateginen sijainti maustekauppareitin varrella ovat vaikuttaneet Pohjois-Afrikan ainutlaatuiseen ruoanlaittotyyliin. Alueen suussa sulavan kulinaarisen ruoan salaisuus riippuu suurelta osin pohjoisafrikkalaisista yrteistä ja mausteista sekä marokkolaisista yrttikasveista.
Yrttejä pohjoisafrikkalaiseen keittiöön ei ole helppo löytää useimmista supermarketeista, mutta onneksi oman pohjoisafrikkalaisen yrttitarhan kasvattaminen ei ole niin vaikeaa. Lue lisää pohjoisafrikkalaisten yrttien kasvattamisesta.
Tietoja pohjoisafrikkalaisista yrteistä ja mausteista
Pohjoisafrikkalaiset kokit käyttävät monimutkaisia sekoituksia, joista osa sisältää yli 20 erilaista pohjoisafrikkalaista yrttiä ja maustetta, usein sekoitettuna erilaisiin öljyihin tai jauhettuihin pähkinöihin. Muutamia suosituimmista ja niiden tärkeimmistä ainesosista ovat:
Ras el Hanout
- kaneli
- Paprika
- Cayenne
- Kumina
- Pippurit
- muskottipähkinä
- Neiliikka
- Kardemumma
- Maustepippuri
- kurkuma
Harissa
- Valkosipuli
- Tuumat chilipaprikat
- Minttu
- Erilaiset pohjoisafrikkalaiset yrtit ja mausteet sekä sitruunamehu ja oliiviöljy
Berbere
- Chilit
- fenugreek
- Valkosipuli
- basilika
- Kardemumma
- Inkivääri
- Korianteri
- Mustapippuri
Kuinka kasvattaa Pohjois-Afrikan yrttejä
Pohjois-Afrikan ilmasto on pääasiassa kuuma ja kuiva, vaikka yölämpötilat voivat laskea pakkasen puolelle. Alueella kasvatetut kasvit kestävät äärimmäisiä lämpötiloja ja useimmat kestävät kuivuutta.
Tässä on muutamia vinkkejä pohjoisafrikkalaisen yrttitarhan kasvattamiseen:
Pohjoisafrikkalaiset yrtit ja mausteet viihtyvät astioissa. Niitä on helppo kastella ja niitä voidaan siirtää, jos sää on liian kuuma tai kylmä. Jos päätät kasvattaa säiliöissä, täytä ruukut hyvälaatuisella, hyvin valuvalla kaupallisella ruukkusekoituksella. Varmista, että ruukuissa on riittävät tyhjennysreiät. Jos kasvatat yrttejä astioissa, varmista, että ruukulla on mahdollisuus valua kunnolla ennen kuin palautat sen tyhjennyslautaselle.
Jos kasvatat yrttejä maassa, etsi paikka, joka saa suodatettua tai pilkullista varjoa kuumina iltapäivisin. Yrtit suosivat tasaisesti kosteaa maaperää, mutta eivät koskaan märkää. Kastele syvään, kun maan pinta tuntuu kuiv alta kosketettaessa.
Hyönteismyrkkysaippua tappaa turvallisesti useimmat Pohjois-Afrikan yrtteihin ja mausteisiin tunkeutuvat tuholaiset. Kerää runsaasti yrttejä niiden kypsyessä. Kuivaa tai pakasta osa myöhempää käyttöä varten.
Suositeltava:
Parantavat yrtit eläkeläisille: yrttien kasvattaminen vanhuksille
Yrttejä on pitkään uskottu hyödyllisiksi ehkäisy- ja parantamislähteiksi, ja ne ovat usein haluttuja. Napsauta saadaksesi lisätietoja yrteistä vanhuksille
Yrttien kasvattaminen täydessä auringossa: mitkä yrtit pitävät täydestä auringosta
Parhaat aurinkoyrtit ovat ne, jotka tarvitsevat vähintään kuusi tuntia auringonvaloa päivässä. Monet yrtit sietävät jonkin verran varjoa, mutta pitävät parempana täyttä aurinkoa, kun taas toiset tarvitsevat täyttä aurinkoa. Jos sinulla on aurinkoinen tai enimmäkseen aurinkoinen paikka keittiöpuutarhalle, kokeile näitä yrttejä
Venäläiset yrtit ja mausteet: Opi kasvattamaan venäläisiä yrttejä puutarhassa
Jos haluat valmistaa ruokaa, joka on aitoa tietyssä osassa maailmaa, yksi perustarpeista on löytää oikeat yrtit ja mausteet. Entä jos haluat valmistaa venäläistä ruokaa? Mitkä ovat yleisiä yrttejä venäläiseen ruoanlaittoon? Lue lisää täältä
Espanjalaiset yrtit ja mausteet – opas espanjalaisten yrttien kasvattamiseen puutarhassa
Voit kasvattaa monia espanjalaisia yrttejä ja mausteita. Espanjalaisten yrttien kasvattaminen ei ole vaikeampaa kuin vihannesten kasvattaminen takapihalla, ja ne lisäävät ateriaasi v altavaa makua. Tämä artikkeli auttaa saadaksesi vinkkejä espanjalaisen yrttitarhan kasvattamiseen
Mitä ovat Vervain-yrttien edut - Vervain-yrttien kasvattaminen puutarhassasi
Vervain-yrttikasveja arvostetaan niiden monien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi, ja niitä on käytetty lääketieteellisesti tuhansia vuosia. Itse asiassa jotkut ihmiset uskovat, että vervain-yrttikasveilla on yliluonnollisia ominaisuuksia, kun taas toiset pitävät sitä pyhänä kasvina. Lue lisää täältä
