2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Yrtit kirkastavat ja antavat ruokaamme lisämakua, mutta joskus gourmet on saanut tarpeekseen samasta vanhasta – persiljasta, salviasta, rosmariinista ja timjamista. Todellinen ruokailija haluaa levittää siipensä ja kokeilla jotain uutta. Entä intialaisen yrttitarhan kasvattaminen? Ajattele kaikkia erilaisia intialaisia yrttikasveja ja mausteita intialaiseen ruoanlaittoon. Sinäkin voit oppia kasvattamaan intialaisessa ruoassa käytettyjä intialaisia yrttejä ja anna kulinaaristen luovien mehujesi kohota uudelleen.
Intialaisen yrttitarhan kasvattaminen
Jotkut intialaisessa ruoassa käytetyt yrtit, kuten korianteri (korianteri) ja minttu, ovat melko yleisiä yrttitarhassa. Toiset ovat taipuvaisia eksoottiseen ja sellaisenaan vaativat trooppisia ilmastoja, koska ne sopivat paremmin USDA vyöhykkeen 10 puutarhureille tai niille, joilla on kasvihuone. Älä kuitenkaan anna sen estää sinua, melkein kuka tahansa voi kasvattaa inkiväärijuurikon sisällä ruukussa ikkunalaudalla.
Tee kuitenkin tutkimusta, kun päätät, mitä intialaisessa ruoanlaitossa käytettyjä yrttejä haluat kasvattaa. Jotkut saattavat sopia alueellesi paremmin kuin toiset, ja taas jotkut saattavat tarvita ylimääräistä TLC:tä, kuten kasvihuoneympäristöä, tai niitä on ehkä kasvatettava yksivuotisina vain vuoden lämpiminä kuukausina.
Kuinka kasvaaIntialaiset yrtit ja mausteet
Intialaisia yrttejä ja mausteita on niin monia; tämä keittiö saattaa kestää kakun pelkän käytettyjen aromaattisten ja makuaineiden vuoksi. Joten voit aloittaa pienestä ja yksinkertaisesta, kuten yllä olevasta korianterista ja mintusta, tai mennä villiin ja kokeilla epätavallisia yhdistelmiä.
Otetaan esimerkiksi asafetida. Asafetida on pohjimmiltaan jättimäinen fenkoli, joka on kotoisin Afganistanista. Se on kaunis koriste puutarhaan, mutta varo hajua. Asafetida tarkoittaa itse asiassa "haisevaa hartsia", mutta älä anna sen estää sinua kasvattamasta sitä. Se on monien dahlien, intialaisten kasvisruokien tai suolakurkkuerän avainaine.
Toinen yleinen intialainen yrtti on Ajwain (Carom). Sitä voidaan kasvattaa pensasaikaan tai koriste-esimerkiksi, varmista vain, että sen upea kasvu ei ohita muita kasveja. Ajwainia käytetään ihaniin, syötäviin uurteisiin lehtiin, pilkottuna raitaksi tai salaatteihin tai pureskella hengityksen raikastamiseen.
Curry joku? Kyllä, voit kasvattaa currylehtiä, jos asut vyöhykkeellä 10 tai sitä korkeammalla. Currylehti on pieni ikivihreä, kotoisin Intiasta ja Sri Lankasta. Se kantaa pieniä, tummansinisiä, syötäviä hedelmiä, mutta tuoreet lehtiset ovat todellinen aarre. Ne paahdetaan tai paistetaan rapeaksi ja jauhetaan ja lisätään masalaan. Puu tarvitsee täyden auringon osan varjosta ja kosteasta, runsaasta maaperästä, joka valuu hyvin.
Kardemummaa käytetään mausteena intialaisessa ruoanlaitossa, jossa se tunnetaan "mausteiden kuningattarena". Sitä käytetään sekä suolaisissa että makeissa ruoissa, ja se sisältyy erityisesti garam masalaan. Se on kotoisin Intiasta ja sitä viljellään siellä ja Kaakkois-Aasiassa; molemmat alueetjoilla on poikkeukselliset vuotuiset sademäärät. Tämä kasvi on jälleen kestävä vähintään vyöhykkeelle 10 ja viihtyy kuumassa, kosteassa etelässä (Yhdysvalloista tai vastaavista ilmasto-olosuhteista). Istuta juurakot hedelmälliseen maaperään osittain täyteen varjoon, jossa on tasaista kosteutta. Kolmen vuoden kuluttua kasvi kantaa korkeita vaaleanpunaisia kukintoja, jotka lopulta siemenivät.
Fenugreek on palkokasvi, jota voidaan itää ja käyttää salaateissa tai voileipissä. Siemenet itävät kolmesta kuuteen päivään. Tätä yrttiä viljellään Intiassa kovien, pienten siementen vuoksi, joita käytetään suolakurkkujen maustamiseen ja maustesekoituksiin, kuten amerikkalaiseen curryjauheeseen.
Yllä olevat yrttikasvit ovat vain näyte niistä monista, joita voit kokeilla kasvattaa intialaisessa yrttitarhassa. On olemassa kirjaimellisesti kymmeniä vaihtoehtoja, jotka tuovat hieman intialaista makua kaikkeen ho-hum-kanasalaatista, keitoista ja muhennuksista lihaan ja kasviksiin – vähän kasvitieteellistä bollywoodia omalla takapihallasi.
Suositeltava:
Kasvit, jotka karkottavat pahoja henkiä – perinteisesti käytetyt yrtit pahaa vastaan
Monille puutarhureille vihannespuutarhan suunnittelu perustuu herkulliselta näyttävien ja maistuvien kasvien valitsemiseen. Jotkut kuitenkin harkitsevat muita näkökohtia. Esimerkiksi kasveilla, jotka torjuvat pahaa, on rikas ja mielenkiintoinen historia. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Yrtit japanilaisiin puutarhoihin – Opi kasvattamaan japanilaisia yrttejä
Yrttitarha on ollut tärkeä osa japanilaista kulttuuria tuhansia vuosia. Napsauta tästä oppiaksesi kasvattamaan japanilaisia yrttejä omassa puutarhassasi. Saatat vain huomata, että kasvatat jo perinteisiä japanilaisia yrttejä ja mausteita
Venäläiset yrtit ja mausteet: Opi kasvattamaan venäläisiä yrttejä puutarhassa
Jos haluat valmistaa ruokaa, joka on aitoa tietyssä osassa maailmaa, yksi perustarpeista on löytää oikeat yrtit ja mausteet. Entä jos haluat valmistaa venäläistä ruokaa? Mitkä ovat yleisiä yrttejä venäläiseen ruoanlaittoon? Lue lisää täältä
Kuuman sään yrtit: mitä yrttejä kasvaa vyöhykkeen 9 puutarhoissa
Olet onnekas, jos olet kiinnostunut yrttien kasvattamisesta vyöhykkeellä 9, sillä kasvuolosuhteet ovat lähes täydelliset lähes kaikille yrteille. Mietitkö, mitä yrttejä kasvaa vyöhykkeellä 9? Napsauta tätä artikkelia saadaksesi tietoa muutamasta loistavasta valinnasta
Mikä on Yellow Dock - Opi kasvattamaan Yellow Dock -yrttejä puutarhassasi
Keltaisia dock-yrttejä on käytetty vuosisatojen ajan, ja niitä on arvostettu niiden lääketieteellisten ja ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa vuoksi. Napsauta seuraavaa artikkelia saadaksesi lisätietoja keltaisten telakkakasvien käytöstä ja saada muutamia vinkkejä keltaisten telakkakasvien kasvattamiseen omassa puutarhassasi
