Chinsaga-kasvitiedot: Opi kasvattamaan afrikkalaisia kaalia

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Monet ihmiset eivät ole koskaan ennen kuulleet chinsagasta tai afrikkalaisesta kaalista, mutta se on Kenian peruskasvi ja monien muiden kulttuurien nälänhätäruoka. Mitä chinsaga oikein on? Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) on toimeentuloon tarkoitettu vihannes, jota löytyy trooppisesta subtrooppiseen ilmastoon merenpinnasta Afrikan, Thaimaan, Malesian, Vietnamin ja monien muiden alueiden korkeampiin kohtiin. Koristepuutarhassa saatamme itse asiassa tuntea tämän kasvin afrikkalaisena hämähäkkikukkana, cleome-kukkien sukulaisena. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja chinsaga-vihannesten kasvattamisesta.

Mikä Chinsaga on?

Afrikkalainen kaali on yksivuotinen luonnonkukka, joka on istutettu moniin muihin trooppisiin ja subtrooppisiin osiin maailmaa, missä sitä pidetään usein haitallisena rikkakasvina. Chinsaga-vihanneksia kasvaa teiden varrella, viljellyillä tai kesantopelloilla, aitojen ja kastelukanavien ja ojien varrella.

Sillä on pystysuora, haarautuva tapa, joka saavuttaa yleensä 10–24 tuuman (25–61 cm) korkeuden. Oksat ovat harvalehteisiä kolmesta seitsemään soikeaa lehtiä. Kasvi kukkii valkoisista ruusunvärisiin kukintoja.

Lisätietoja Chinsagasta

Koska afrikkalaista kaalia on löydettyniin monissa paikoissa sillä on lukuisia hassuja nimiä. Pelkästään englanniksi sitä voidaan kutsua nimillä African spider flower, bastard mustard, cat's whiskers, spider flower, spider wisp ja wild spider flower.

Se sisältää runsaasti useita ravintoaineita, mukaan lukien aminohappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, ja sellaisenaan se on tärkeä osa monien eteläafrikkalaisten ruokavaliota. Lehdet sisältävät noin 4 % proteiinia ja niillä on myös antioksidanttisia ominaisuuksia.

Chinsaga-kasviskäyttö

Afrikkalaisen kaalin lehtiä voidaan syödä raakana, mutta ne yleensä kypsennetään. Biriforilaiset keittävät lehdet kastikkeessa tai keitossa pesun ja pilkkomisen jälkeen. Mossilaiset kypsentävät lehdet couscousissa. Nigeriassa hausat syövät sekä lehtiä että taimia. Intiassa lehtiä ja nuoria versoja syödään tuoreina vihreinä. Ihmiset sekä Tšadissa että Malawissa syövät myös lehtiä.

Thaimaassa lehdet fermentoidaan tavallisesti riisivedellä ja tarjoillaan suolakurkkumausteena nimeltä phak sian dong. Siemenet ovat myös syötäviä, ja niitä käytetään usein sinapin sijasta.

Toinen chinsaga-vihannesten käyttö ei ole kulinaarista. Lehtien antioksidanttisten ominaisuuksien vuoksi niitä käytetään joskus lääkekasvina auttamaan ihmisiä, joilla on tulehdussairauksia. Juureja käytetään kuumeen hoitoon ja juuresta tulevaa mehua skorpionin pistojen hoitoon.

Afrikkalaisen kaalin kasvattaminen

Chinsaga kestää USDA:n vyöhykkeitä 8–12. Se sietää hiekkaista savimaata, mutta suosii hyvin valuvaa maaperää, jonka pH on neutraalista emäksiseen. Kun kasvatat chinsaga-vihanneksia, muista valita paikka, jossa ontäysi aurinko ja runsaasti tilaa levitä.

Kylvä siemenet maan pinnalle tai peitä kevyesti mullalla keväällä sisätiloissa tai kasvihuoneessa. Itäminen tapahtuu 5–14 päivässä 24 C:ssa (75 astetta F.). Kun taimilla on pari ensimmäistä lehtisarjaa ja maaperän lämpötilat ovat lämmenneet, koveta ne viikon ajan ennen istuttamista ulos.