2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Vitamiinit ja kivennäisaineet ovat välttämättömiä hyvän terveyden kann alta, mutta mitä B-vitamiini tekee ja miten voit nauttia sen luonnollisesti? Kasvikset B-vitamiinin lähteenä ovat luultavasti helpoin tapa kerätä tätä vitamiinia, vaikka B12:n on saatava täydennetyistä ruoista. B-vitamiinirikkaat kasvikset sisältävät tarvittavia yhdisteitä, kuten riboflaviinia, folaattia, tiamiinia, niasiinia, biotiinia, pantoteenihappoa sekä B12- ja B6-vitamiinia. Jokaisella on erilainen vaikutus kehoon, ja runsaasti B-vitamiinia sisältävissä vihanneksissa on eri tasot kutakin yhdistettä.
Kasviksien käyttö B-vitamiinin lähteenä
B-vitamiinin tiedetään auttavan varastoimaan energiaa ja hyödyntämään hiilihydraatteja, tuottamaan punasoluja, edistämään ruoansulatusta, edistämään tervettä hermostoa ja paljon muuta. Nämä terveyshyödyt merkitsevät vähemmän sydänsairauksia, pienempää syntymävikojen riskiä, selkeämpää aivotoimintaa ja tervettä ihoa. B12 on ainoa yhdiste, jota löytyy eläinperäisistä tuotteista, ja sen on oltava peräisin kasvisruokavaliosta. Tietyt B-vitamiinia sisältävät vihannekset sisältävät enemmän tai vähemmän yksittäisiä ravinnon yhdisteitä.
On olemassa monia kasvissyöjien tapoja lisätä B-vitamiinia ruokavalioosi, kuten pähkinöillä ja täysjyväviljalla, mutta ne eivät ole yhtäimeytyy helposti eläinperäisistä tuotteista. Siksi vegaanien ja kasvissyöjien tulisi luottaa lisäravinteisiin ja täydennettyihin ruokiin, kuten viljaan, varmistaakseen riittävän B-vitamiinin saannin.
Monipuolista ruokavaliota pidetään parhaana tapana saavuttaa jokainen ravintoainemuoto. Yleissääntönä on, että lehtivihannekset, avokadot ja tärkkelyspitoiset vihannekset sisältävät suuria määriä tiettyjä B-vitamiiniyhdisteitä. Jotta jokaisesta saadaan tarpeeksi, kohdennettu lähestymistapa B-vitamiinia sisältävien kasvisten syömiseen voi auttaa saavuttamaan kunkin yhdisteen yleisen tasapainon.
Tiamiinin, niasiinin, folaatin ja riboflaviinin lähteet
Tiamiini ruokkii aivojasi ja energisoi hermostoa. B-vitamiinia sisältävät kasvikset, joissa on korkeita tiamiinipitoisuuksia, voivat olla:
- Jäävuorisalaatti
- Lima pavut
- Pinaatti
- juurikkaan vihreät
- Terhokurpitsa
- Jerusalem-artisokka
Niasiini auttaa kehon suurinta elintä, ihoa, toimimaan hyvin. Tämä on helppo löytää monista runsaasti B-vitamiinia sisältävistä vitamiineista, kuten:
- Parsa
- Maissi
- Artisokat
- Sienet
- Perunat
- Herneet
- Batteraatit
Folaatti on välttämätön raskaana oleville naisille, ja sitä lisätään usein leipiin ja muroihin. Luonnollinen ruokavalio, joka koostuu B-vitamiinien kasviksista, varmistaa terveen DNA:n ja RNA:n muodostumisen. Kokeile seuraavaa:
- ruusukaali
- Parsa
- Pinaatti
- salaatti
- Avokado
- Herneet
- Sinapinvihreät
- palkokasvit
Riboflaviini muuntaa ruoanpolttoainetta ja auttaa kehoa prosessoimaan ja käyttämään muita B-vitamiineja. Kasvikset, joissa on runsaasti B-vitamiinia riboflaviineja ovat:
- ruusukaali
- Sienet
- Perunat
- Parsakaali
Muut B-vitamiinien kasvilähteet
Muut B-vitamiinin muodot ovat välttämättömiä omalla tavallaan, ja niitä löytyy ainakin pieniä määriä monista vihanneksista. Pidä kiinni tummista lehtivihreistä, tärkkelyspitoisista juurista, kuten bataatista ja tavallisesta perunasta, ja ristinmuotoisista vihanneksista, kuten parsakaalista ja ruusukaalista.
Jotkin B-vitamiinimuodot voivat kypsyä ruoasta, joten on parasta syödä vihanneksia raakana tai vähän kypsennettynä. Vegaaneille kaikkien B-vitamiinien saaminen voi olla vaikeaa, mutta hyviä uutisia on. Spirulina, sinilevä, on saatavilla lisäravinteena ja se on täynnä erilaisia B-vitamiinipitoisia ravintoaineita. Voit ottaa kapselin, ripotella sitä ruoan päälle ja sisällyttää sitä monin eri tavoin saavuttaaksesi B-vitamiinitavoitteesi. Saatat myös pystyä kasvattamaan omasi.
Suositeltava:
Kylmän sään vihannekset - Suojaa vihanneksia pakkaselta ja jäätymiseltä
Onko puutarhavihanneksia, jotka selviävät pakkasesta? Vastaus on kyllä. Mutta kuinka pakkaslämpötilat vaikuttavat näihin kylmän sään vihanneksiin?
Parhaat vihannekset varjossa - Syötävät kasvit, jotka pitävät varjosta
Kaikille ei ole siunattu valoisaa, aurinkoista paikkaa syötävien kasvien kasvattamiseen, mutta varjossa kasvavia yrttejä, hedelmiä ja vihanneksia on runsaasti. Lue lisää
Syksyn vihannekset astioihin – Opi syksyn ruukkuvihanneksista
Rukkuvihanneksien kasvattaminen ei ole vaikeaa, ja se pitää sinut varastossa pitkään senkin jälkeen, kun puutarha on valmis. Lue lisää täältä
Aquaponic-vihannekset: Opi vihanneksista, jotka kasvavat kalan kanssa
Vallankumouksellinen ja kestävä puutarhanhoitomenetelmä on kalan ja vihannesten yhteisviljely. Tunnetaan myös nimellä aquaponics, voit oppia lisää täältä
Vihannekset, joissa on paljon kalsiumia – opi kalsiumia sisältävien vihannesten syömisestä
Vaikka pinaatti ei itse asiassa saa sinua välittömästi kasvattamaan suuria lihaksia, jotta voit taistella roistoja vastaan, se on yksi kalsiumin parhaista vihanneksista, mikä auttaa meitä kasvattamaan vahvoja ja terveitä luita. Napsauta tätä artikkelia saadaksesi lisätietoja kasviskalsiumin lähteistä
