Mitä tehdä Starfruitilla: Carambola-hedelmien korjuu ja käyttö

2025 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-22 15:32

Jos uskot, että tähtihedelmien käyttö rajoittuu hedelmäsalaattien koristeisiin tai hienoihin asetelmiin, saatat jäädä paitsi maukkaasta ruuasta, jolla on useita terveyshyötyjä. Starfruit, joka tunnetaan myös nimellä karambola, sisältää runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Mitä tehdä Starfruitilla

Starfruit kasvaa trooppisissa puissa, jotka olivat kotoisin Sri Lankasta ja Maustesaarilta. Sitä on viljelty vuosisatojen ajan Kiinassa ja Malesiassa. Karambolapuun hedelmä voi olla 20,5 cm pitkä ja muuttuu vihreästä keltaiseksi kypsyessään. Tähtihedelmät ovat soikion muotoisia ja niissä on viisi harjannetta, jotka antavat hedelmälle sen tyypillisen tähtimuodon viipaloituna.

Jos mietit tähtihedelmän käyttöä, tässä on tapoja, joilla karambolaa on käytetty ympäri maailmaa:

• Garnish – Karambolan hedelmien käyttäminen salaateissa, hedelmäkabobeissa, koristeellisessa pinnoituksessa tai juoman koristeena käyttää viipaloitujen hedelmien luonnollista muotoa lisäämään ruokien ja juomien viehätystä.
• hillot ja säilykkeet – Kuten muitakin hedelmiä, tähtihedelmiä voidaan käyttää hedelmälevitteiden valmistukseen.
• Pickled – Tähtihedelmä, joka ei ole täysin kypsävoidaan marinoida etikkaan tai tehdä mausteeksi piparjuuresta, selleristä ja mausteista.
• Kuivattu – Viipaloidut tähtihedelmät voidaan kuivata kuivausrummussa tai paistaa uunissa, jolloin saadaan rapeita tähtihedelmälastuja.
• Kypsennetty – Aasialaisissa resepteissä käytetään karambolaa katkarapuissa, kalassa ja muissa kala- ja äyriäisruoissa. Niitä voidaan käyttää curryssa. Starfruit voidaan myös hauduttaa makeutusaineiden ja mausteiden kanssa ja yhdistää muihin hedelmiin, kuten omenoihin.
• Mehustettu – Starfruitista voidaan mehuttaa yrttien, kuten mintun ja kanelin, sekoituksella.
• Vanukas, tortut ja sorbetti – Starfruitin käyttötarkoitukset sisältävät tyypillisiä sitrushedelmien reseptejä. Korvaa yksinkertaisesti tähtihedelmä tärkeimpänä ainesosana sitruunoiden, limettien tai appelsiinien tilalle.

Vaihtoehtoiset Starfruit-käyttötavat

Karambolan hedelmien käyttö itämaisissa lääkevalmisteissa on yleinen käytäntö useissa Aasian maissa. Starfruitaa on käytetty lääkkeenä verenvuodon hillitsemiseen, kuumeen alentamiseen, verenpaineen alentamiseen, yskän parantamiseen, krapulan lievittämiseen ja päänsäryn lievittämiseen.

Karambola sisältää suuria määriä oksaalihappoa ja on oltava varovainen käytettäessä tiivistettyjä valmisteita lääketieteellisiin tarkoituksiin. Lisäksi ihmisiä, joilla on munuaisongelmia, kehotetaan neuvottelemaan lääkärinsä kanssa ennen kuin lisäävät tähtihedelmiä ruokavalioonsa.

Tähtihedelmän mehua on happamuutensa vuoksi käytetty myös ruostetahrojen poistamiseen ja messingin kiillotukseen. Karambolapuusta saatua puuta käytetään rakentamisessa ja huonekalujen valmistuksessa. Puulla on hieno rakenne, jonka tiheys on keskikovaa.

VinkkejäStarfruit-kasvien sadonkorjuu

Poimitko tähtihedelmiä takapihasi puusta tai valitset tuoreita hedelmiä markkinoilta, tässä on se, mitä sinun tulee tietää löytääksesi parhaat tuotteet kaikille näille innovatiivisille tavoille käyttää karambolan hedelmiä:

• Valitse tuoreeseen kulutukseen hedelmät, jotka ovat väriltään kellertävänvihreitä. Kaupalliset viljelijät korjaavat tähtihedelmiä, kun ne alkavat kypsyä. (Vaaleanvihreä, jossa keltaista.)
• Hedelmä saavuttaa huippukypsyytensä, kun harjanteet eivät enää ole vihreitä ja hedelmän runko on tasaisen keltainen. Ruskeat täplät osoittavat ylikypsyyttä.
• Kotihedelmätarhoissa puutarhurit voivat antaa kypsien hedelmien pudota maahan. Se voidaan myös poimia käsin puusta.
• Jos haluat terävämpiä hedelmiä, korjaa sato aamulla, kun ympäristön lämpötila on alhaisempi.
• Säilytä tähtihedelmiä huoneenlämmössä. Hedelmät, jotka ovat ylittäneet kypsyyshuipun, voidaan säilyttää jääkaapissa pilaantumisen estämiseksi.