Pavujen juhliminen – tietoa vihreistä papuista historiassa

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

"Pavut, pavut, musiikin hedelmät" … tai niin alkaa melko surullisen kuuluisa Bart Simpsonin laulama jingle. Vihreiden papujen historia on todellakin pitkä ja yhden tai kahden kappaleen arvoinen. Siellä on jopa kansallinen papupäivä, jossa juhlitaan papuja!

Vihreiden papujen historian mukaan ne ovat olleet osa ruokavaliotamme tuhansia vuosia, vaikka niiden ulkonäkö onkin muuttunut jonkin verran. Katsotaanpa vihreiden papujen kehitystä historiassa.

Vihreät pavut historiassa

Vihreitä papuja on saatavilla viljelyyn yli 500 lajiketta. Kaikki lajikkeet eivät ole vihreitä, jotkut ovat violetteja, punaisia tai jopa juovikkaita, vaikka papu sisällä on aina vihreää.

Vihreät pavut ovat peräisin Andeilta tuhansia vuosia sitten. Heidän viljelynsä levisi uuteen maailmaan, missä Kolumbus tuli heidän kimppuunsa. Hän toi ne takaisin Eurooppaan toiselta tutkimusmatk altaan vuonna 1493.

Ensimmäisen pensaspavuista tehdyn kasvitieteellisen piirustuksen teki saksalainen lääkäri Leonhart Fuchs vuonna 1542. Hänen työtään kasvitieteen alalla kunnioitettiin myöhemmin nimeämällä Fuchsia-suvun hänen mukaansa.

Vihreän papun lisähistoria

Tähän asti vihreiden papujen historiassaEnnen 17th vuosisataa viljellyt vihreät pavut olisivat olleet melko sitkeitä ja sitkeitä, usein kasvatettuja enemmän koristekasvina kuin ruokakasvina. Lopulta asiat alkoivat kuitenkin muuttua. Ihmiset alkoivat kokeilla risteytystä etsiessään maukkaampaa vihreää papua.

Tuloksena oli pavut ja stringless pavut. Vuoteen 1889 mennessä Calvin Keeney kehitti snap papuja Burpeelle. Näistä tuli yksi suosituimmista vihreiden papujen lajikkeista vuoteen 1925 asti, jolloin Tendergreen-pavut kehitettiin.

Jopa uusilla, parannetuilla viherpapulajikkeilla, papujen suosio puuttui osittain lyhyen satokauden vuoksi. Tämä kestää siihen asti, kunnes säilyketehtaita ja kotipakastimia otettiin käyttöön 19^th ja 20^{th vuosisatojen aikana, jolloin vihreät pavut hallitsivat monien ruokavalion ylintä asemaa.}

Muut snap papulajikkeet jatkoivat markkinoille tuloa. Kentucky Wonder -papu kehitettiin vuonna 1877 Old Homesteadista, lajike, joka tuotettiin vuonna 1864. Vaikka tämän lajikkeen sanottiin olevan snappapu, se antoi silti epämiellyttävän sitkeyden, jos sitä ei poimittu huipussaan.

Suurin snap papukehitys tapahtui vuonna 1962, kun Bush Blue Lake syntyi. Bush Blue Lake aloitti säilöntäpavun ja jota pidettiin parhaimpana esimerkkinä saatavilla olevista vihreistä papuista. Sen jälkeen markkinoille on tuotu useita kymmeniä muita lajikkeita, mutta monien mielestä Bush Blue Lake on edelleen selkeä suosikki.

Tietoja kansallisesta papupäivästä

Jos olet koskaan miettinyt, kyllä, siellä todellakin on kansallinen papupäivä, jota vietetään 6. tammikuutajoka vuosi. Se oli Paula Bowenin aivolapsi, joka kuvitteli päivän tapana kunnioittaa isäänsä, pintopapujen viljelijää.

Tämä päivä on kuitenkin puolueeton, eikä se ole syrjivä, mikä tarkoittaa, että tänään juhlitaan sekä kuorittuja papuja että vihreitä papuja. Kansallinen papupäivä ei ole vain papujen juhla-aika, vaan se sattuu olemaan myös Gregor Mendelin kuolinpäivänä vuonna 1884. Kuka Gregor Mendel on ja mitä tekemistä hänellä on vihreiden papujen historian kanssa?

Gregor Mendel oli arvostettu tiedemies ja Augustinuksen pappi, joka kasvatti herne- ja papukasveja. Hänen kokeilunsa loivat perustan nykyaikaiselle genetiikalle, jonka tulokset ovat parantaneet huomattavasti ruokapöydässä säännöllisesti syömiämme vihreitä papuja. Kiitos, Gregor.