Mitä ovat kiinalaiset artisokat: kiina-artisokan kasvatus ja hoito

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Kiinalainen artisokka tuottaa vähän aasialaisessa keittiössä suosittua mukulaa. Aasian ulkopuolella, missä sitä tavataan usein suolakurkkuna, kiinalaiset artisokkasvit ovat harvinaisuuksia. Ranskaan tuotu kasvi tunnetaan useammin nimellä Crosne, joka on nimetty ranskalaisen kylän mukaan, jossa sitä alun perin viljeltiin.

Tänä päivänä crosneja (tai chorogeja) löytyy gourmet-erikoisliikkeistä ja huippuravintoloista sopivalla hinnalla, mutta voit myös kasvattaa itse. Lue lisää kiinalaisten artisokkien kasvattamisesta ja korjaamisesta.

Mitä ovat kiinalaiset artisokat?

Kiinalainen artisokka (Stachys affinis) on minttuperheeseen kuuluva monivuotinen juurikasvi. Kuten minttukasveilla, kiinalaisella artisokalla on taipumus kasvaa turhaan ja se voi helposti ohittaa puutarha-alueen.

Niissä on lehtivihreä, joka muistuttaa paljon vihermintun lehtiä matalasti kasvavilla kasveilla, jotka kestävät vyöhykettä 5. Useimmat kiinalaisen artisokan viljelykasveista ovat herkullisia mukuloita, joita käytetään sekä kulinaarisena yrttinä että lääkekasvina. syödään tuoreena tai kypsennettynä ja niillä on vesikastanjan tai jicaman k altainen pähkinäinen maku.

Kesän puolivälissä tai loppukesällä pienet kasvit koristellaan kauniilla vaaleanpunaisillavioletit kukkapiikkit.

Kuinka kasvattaa kiinalaisia artisokkoja

Kiinalaisia artisokkakasveja viljellään niiden tuottamien pienten mukuloiden, joita kutsutaan crosnesiksi, vuoksi, joista on tullut jonkin verran kulinaarinen sensaatio. Näiden mukuloiden sadonkorjuu vie aikaa, ja niillä on erittäin lyhyt säilyvyys, kun ne on kaivettu esiin, mikä lisää niiden harvinaisuutta ja korkeaa hintaa.

Terveellisestä hinnasta huolimatta crosneilla on monia käyttötarkoituksia. Niitä voidaan syödä tuoreena käsin, kuten porkkana, heittää salaatteihin tai keittää keittoihin, paistettuna, paistettuna tai höyrytettynä.

Onneksi kiinalaisen artisokan viljely on yksinkertaista. Kasvit suosivat hyvin valuvaa maaperää täydessä auringossa. Maaperä tulee kuitenkin pitää kosteana ja multaa. Sen invasiivisten taipumusten vuoksi istuta kiinalainen artisokka alueelle, joka on kaukana muista kasveista. Kevät on hyvää aikaa mukuloiden istuttamiseen.

Milloin kiinalainen artisokka korjataan

Kiinan artisokkasvien mukuloiden kehittyminen kestää noin viidestä seitsemään kuukautta. Ne ovat valmiita korjaamaan milloin tahansa syksyn ja talven aikana, kun kasvi on lepotilassa.

Huomakaskasvu saattaa tuhoutua pakkasella, mutta itse mukulat ovat melko kestäviä ja ne voidaan jättää maan alle myöhempää satoa varten. Nosta mukulat kuten perunat. On lähes mahdotonta löytää kaikkia mukuloita, mutta kaikki jäljelle jääneet kasvavat peräkkäisenä kauden aikana.

Kiinan artisokan kasvatus on äärimmäisen yksinkertaista, ja koska kasvi on monivuotinen, se tarjoaa puutarhurille vuosia herkullisia mukuloita. Vaikka se voi olla invasiivinen, sadonkorjuun aikana kasvin koko voi hidastuavetämällä sitä ylös.