2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Näyttää siltä, että kotisäilöntä ja säilöntä ovat elpyneet hieman. Oman ruoan valmistaminen antaa sinun hallita, mitä siinä on ja miten se käsitellään. Yksi parhaista tavoista säilyttää ylimääräiset hedelmät on valmistaa hyytelöä, hilloa ja säilykkeitä.
Hilojen, hyytelöiden ja säilykkeiden erottaminen voi kuitenkin hämmentää joitakin. Termit juurtuvat vanhanaikaiseen prosessiin, joka oli välttämätön ennen nykyaikaisen jäähdytyksen tuloa. Jatka lukemista, niin selitämme hedelmäsäilykkeiden levitteiden lajikkeet.
Miksi tehdä hedelmälevitteitä?
Kaikki hedelmistä valmistetussa säilykepurkissa ei ole hilloa, eikä se ole varsinaisesti hyytelöä tai säilykettä. Hyytelöt, hillot ja säilykkeet sisältävät erilaisia määriä hedelmiä ja sokeria, ja niillä on hyvin erottuva rakenne.
Halmon ja hyytelön eroja voidaan havainnollistaa vaatimattomilla PB:llä ja J:llä. Vaikka voit laittaa hilloa tuolle maapähkinävoi- ja hyytelövoileipälle, sillä ei ole hyytelön tasaista levittämistä. Mitä säilykkeet sitten ovat?
Perinteisesti kaikki kauden hedelmät piti syödä tai säilöä jollain tavalla tai ne mätänevät. Kuivaus oli suosittu säilöntämenetelmä, samoin kuin suolaus, mutta tuloksena oli hyvin erilaisia ruokia ja makuja. Ruoan säilöntä piti sitä pidempään ja mansikoita saattoi nauttiatalvi kun niitä ei ollut saatavilla.
Ajan mittaan hedelmäsäilykkeiden tekemisestä tuli herkkua. Jos olet koskaan käynyt osav altion messuilla, tuomarit voivat maistella ja palkita erinomaisia nauhoja, ja siellä on useita erilaisia hedelmäsäilöntätuotteita. Nykyään voit löytää hedelmälevitteitä, joissa on yrttejä, teetä, kukkia ja jopa viiniä tai liköörejä.
Miten hillot ja hyytelöt eroavat?
Jelly on valmistettu hedelmämehusta, joka on siivilöity poistamaan kiintoaineet. Se on yleensä valmistettu gelatiinista antamaan sille hieman kimmoisaa rakennetta. Siinä on myös yleensä korkeampi sokeriprosentti, mutta vähemmän hedelmän painoa kohden. Visuaalisesti hyytelö on kirkasta.
Halmo sen sijaan on täynnä hedelmiä. Siinä on vähemmän geelimäistä rakennetta ja hieman enemmän raskasta. Hillo aloittaa elämän massana tai soseena, jossa on sokeria ja joskus hapanmaista sitruunamehua ja pektiiniä. Asiantuntijat suosittelevat täydellisen hillon yhdistelmää, jossa on 45 prosenttia hedelmiä ja 55 prosenttia sokeria.
Huolimatta hillon ja hyytelön välisistä eroista, molempia käytetään levitteinä tai leivonnassa.
Mitä ovat säilöntäaineet?
Hilojen, hyytelöiden ja säilykkeiden erottaminen voi tuntua vähäpätöiseltä, mutta se on tärkeää ruokailijoille ja osav altioiden messujen tuomareille. Säilykkeet sisältävät enemmän hedelmiä kuin hilloa tai hyytelöä. Säilykkeet ovat pohjimmiltaan paloiteltuja kokonaisia hedelmiä ja niillä on hyvin vähän geelimäistä koostumusta. Tämä on keitetty makeutusaineella ja on melko paksua.
Pektiiniä vaaditaan vähän tai ei ollenkaan säilönnässä, sillä sen rakenne on jo luonnostaan paksu. Säilykkeet sopivat erinomaisesti leivontaan ja ruoanlaittoon ja sisältävät enemmänkinaito hedelmäinen maku kuin hillo tai hyytelö.
Jokainen kolmesta on erinomaista paahtoleipää varten, mutta suosikkisi koostumus ja hienovarainen maku ratkaisevat, mikä on suosikkisi.
Suositeltava:
Opi tunnistamaan paprikakasvit: miten paprikakasvit eroavat toisistaan
Jotkut puutarhurit odottavat kärsivällisesti, kunnes hedelmät ilmestyvät myöhemmin kauden aikana, toiset saattavat olla innokkaita tunnistamaan ja erottamaan ne paprikat, jotka he ovat istuttaneet paljon aikaisemmin, varsinkin jos luovuttavat ne muille. Opi pippurin perustunnukset täältä
Mitä ovat lajitulppaanit: miten lajitulppaanit eroavat hybrideistä
Useimmat puutarhurit tuntevat tyypilliset hybriditulppaanit. Et kuitenkaan ehkä tunne tulppaanilajeja. Nämä ainutlaatuiset kukat ovat pienempiä, kasvavat kivisessä maaperässä ja voivat itse asiassa luonnollisesti kasvaa puutarhassasi oikeissa olosuhteissa. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja
Ranska vs. Englantilainen laventeli - Miten ranskalainen ja englantilainen laventeli eroavat
Ranskan vs. englantilaisen laventelin suhteen on joitain tärkeitä eroja. Kaikki laventelikasvit eivät ole samanlaisia. Tunne erot näiden suosittujen tyyppien välillä, jotta voit valita olosuhteisiisi ja tarpeisiisi parhaiten sopivan. Tämä artikkeli auttaa
Rypälehillo ja hyytelöt – mitkä ovat hyviä rypäleitä puutarhan hilloa tai hyytelöä varten
Voit tehdä hyytelöä mistä tahansa rypäleestä, mutta jotkut lajikkeet sopivat paremmin kuin toiset. Tämä artikkeli auttaa sinua oppimaan lisää rypäleiden kasvattamisesta hyytelöä ja hilloa varten sekä parhaista rypäleistä hyytelön ja hillon tuotantoon. Klikkaa tästä
Viroidikasvitaudit – miten viroidit eroavat viruksista
Puhat, bakteerit, sienet ja virukset piinaavat puutarhaasi vuodesta toiseen. Se on taistelukenttä, ja joskus et ole varma, kuka voittaa. On vielä yksi hirviö, joka haluaa tuhota kasvisi: viroidi. Lue tästä saadaksesi lisätietoja näistä viroideista
