2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54
Mitä eroa on pehmeä- ja kovakaulaisella valkosipulilla? Kolme vuosikymmentä sitten kirjailija ja valkosipulinviljelijä Ron L. Engeland ehdotti valkosipulin jakamista näihin kahteen ryhmään sen mukaan, ovatko kasvit helposti pultattuja vai eivät. Mutta kun verrataan näitä kahta alalajia, huomaamme, että valkosipulin kovakaula-pehmeäkaula-ero ylittää kukinnan.
Kovakaula-pehmeäkaula-valkosipulin ero
Kun visuaalisesti verrataan pehmeäkaulaisia ja kovakaulaisia valkosipulia, on helppo erottaa nämä kaksi toisistaan. Kovakaulavalkosipulilla (Allium sativum subsp. ophioscorodon) on puumainen varsi, joka ulkonee kynsien ympyrän keskeltä. Vaikka tämä varsi leikattaisiin valkosipulin pään yläosasta, osa jää sisälle.
Tämä kukkiva varsi, jota kutsutaan maisemaksi, on seurausta valkosipulikasvin pultautumisesta kasvukauden aikana. Jos katselisit kovakaulaisen valkosipulin kasvavaa puutarhassa, maisemasta muodostuisi sateenvarjoinen kukkarypäle. Kukinnan jälkeen muodostui pisaran muotoisia sipuleita. Näistä voidaan istuttaa uusia valkosipulikasveja.
Pehmeäkaulainen valkosipuli (Allium sativum subsp. sativum) pulttaa harvoin, mutta on silti helppo erottaa, onko sinulla pehmeä- vai kovakaulainen valkosipuli. Jos pehmeäkaulavalkosipuli kukkii, syntyy lyhyempi pseudosvarsi ja syntyy pieni määrä sipuleita. Pehmeäkaulainen valkosipuli on yleisin ruokakaupoista löytyvä tyyppi.
Softneck vs. Hardneck -valkosipulin vertailu
Sipulin olemassaolon lisäksi on olemassa muita ominaisuuksia, joiden avulla on mahdollista erottaa pehmeä- ja kovakaulaiset valkosipulin päät:
- Valkosipulipunos – Jos ostat valkosipulipunoksen, se on todennäköisesti pehmeä kaula. Puumaiset maisemat tekevät valkosipulin punomisesta vaikeampaa, ellei mahdotonta.
- Kilsien lukumäärä ja koko – Kovakaulainen valkosipuli tuottaa yhden kerroksen suuria, soikeita tai kolmion muotoisia kynsiä, joita on yleensä 4–12 per pää. Pehmeäkaulapäät ovat yleensä suurempia ja niissä on keskimäärin 8-20 neilikkaa, joista monet ovat epäsäännöllisen muotoisia.
- Helppo kuoriminen – Kuori irtoaa helposti useimmista kovakaulaisista valkosipulilajikkeista. Tiukka, ohut iho ja pehmeäkaulisten neilikan epäsäännöllinen muoto tekevät kuorimisesta vaikeampaa. Tämä vaikuttaa myös säilyvyyteen, sillä pehmeäkaulaiset lajikkeet kestävät paljon pidempään varastossa.
- Ilmasto – Kovakaulainen valkosipuli on kestävämpää kylmissä ilmastoissa, kun taas pehmeäkaulaiset lajikkeet viihtyvät paremmin alueilla, joilla on lämmin talvi.
Sekaannusten välttämiseksi pehmeä- tai kovakaulaisten valkosipulien kanssa, norsuvalkosipuliksi merkityt sipulit tai päät ovat itse asiassa purjoperheen jäseniä. Niillä on tutut kynnen k altaiset päät ja sama pistävä maku kuin pehmeä- ja kovakaulaisella valkosipulilla.
Kulinaariset erot Softneck- ja Hardneck-valkosipulin välillä
Valkosipulin asiantuntijat kertovat, että softneck- ja hardneck-makuissa on erojavalkosipuli. Pehmeäkaulainen neilikka on vähemmän pistävä. Niitä valitaan myös todennäköisemmin jalostettujen elintarvikkeiden maustamiseen ja valkosipulijauheen kaupalliseen tuotantoon.
Kovakaulaisten kynsien monimutkaista makua verrataan usein villivalkosipuliin. Lajikeerojen lisäksi alueelliset mikroilmastot ja kasvuolosuhteet voivat vaikuttaa myös valkosipulinkynsien hienovaraisiin makuprofiileihin.
Jos olet kiinnostunut kasvattamaan omaa pehmeä- tai kovakaulaista valkosipulia, tässä on muutamia suosittuja lajikkeita tutkittavaksi:
Softneck-lajikkeet
- Varhainen italialainen
- Inchelium Red
- Hopeanvalkoinen
- Walla Walla Early
Kovakaulalajikkeet
- Amish Recambole
- California Early
- Chesnok Red
- Northern White
- Romanianpunainen
Suositeltava:
Joe Pye Weedsin erottaminen – erot eupatorium-kasvien välillä
Eupatorium-kasvien erottaminen voi olla hämmentävää, sillä monet aiemmin sukuun kuuluneet on siirretty. Opi erottamaan ne täältä
Yucca-kasvien erottaminen: Opi halkaisemaan Yucca
Kasvatatko yuccaa puutarhassa? Vaikka nämä tukevat kasvit vaativat hyvin vähän hoitoa, yucca-jako voi olla tarpeen, jos kasvi kasvaa rajojen yli tai jos haluat jakaa ystävien ja perheen kanssa. Napsauta tästä oppiaksesi yuccan jakamisesta
Siementen erottaminen akanoista: mitä on akanat ja kuinka päästä eroon siitä
Oletko kuullut lauseesta "vehnän erottaminen akanoista"? Todennäköisesti et miettinyt sanontaa liikaa, mutta se viittaa siementen erottamiseen akanoista. Mitä on akanat ja miksi siementen ja akanoiden erottaminen on tärkeää? Ota selvää tästä artikkelista
Englannin tai saksalainen kamomilla: erilaisten kamomillatyyppien erottaminen
Jos pidät teestä niin paljon, että päätät kasvattaa kamomillaa omassa puutarhassasi, saatat yllättyä huomatessasi, että saatavilla on erilaisia siemeniä ja kasveja. Napsauta tätä saadaksesi lisätietoja eri kamomillalajikkeiden erottamisesta
Society Valkosipuli: Kasvava seuran valkosipuli puutarhassa
Society-valkosipulin kukat näkyvät yhden jalan korkeiden, ruohomaisten varsien huipulla alkukesästä syksyyn, mikä tekee tästä kasvista toivottavan lisän aurinkoisiin penkkeihin. Opi kasvattamaan kasvia tästä artikkelista
