5 parasta kasvatettavaa ja kuivattavaa papua – syö puutarhastasi koko talven ajan

2024 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-15 23:54

Runokas puutarha on hyvä asia. Silti, jos sinulla ei ole tilaa säilyttää työsi hedelmiä, suuri osa kovasta työstäsi voi mennä hukkaan. Yksi helppo tapa säilyttää enemmän kasviksia puutarhassasi on kasvattaa ja kuivata papuja. Näitä lajikkeita kutsutaan usein kuoripavuiksi, ja niitä viljellään pikemminkin siementen kuin palon vuoksi.

Kuinka kasvattaa papuja kotona

Kuoripavut ovat yksi helpoimmin kasvatettavista, korjattavista ja kuivattavista viljelykasveista. Pavut vaativat hyvin vähän työtä ja ovat täynnä ravinteita. Monet kuoripavut sisältävät noin 22 % proteiinia. Kuivatut pavut sisältävät myös runsaasti kuitua, sinkkiä, rautaa ja foolihappoa.

Kasvata papuja kotona valitsemalla aurinkoinen paikka, jossa on hyvä salaojitus. Hedelmällinen maaperä toimii parhaiten, mutta pavut ovat typpeä sitova sato ja itse asiassa auttavat parantamaan maaperän laatua. Yleensä useimmat kuoripavun siemenet kylvetään 5–7,6 cm:n (2–3 tuuman) etäisyydelle toisistaan riveissä, jotka ovat 2–3 jalkaa (0,6–,9 m) leveinä.

Kuoripavut kylvetään useimmiten suoraan maahan, kun pakkasvaara on ohi. Kun todelliset lehdet ovat näkyvissä, multaaminen taimien ympärillä ja rivien välissä auttaa estämään rikkaruohoja ja säilyttämään kosteuden. Pavun perusvaatimukset ovat kitkeminen ja kastelu tarpeen mukaan, kunnes ne ovat valmiita korjattavaksi ja kuivumaan.

KuivataanPavut puutarhasta

Pavujen kuivaamisen oppiminen sadonkorjuun jälkeen on helppoa. Kuoripavut voidaan korjata, kun palot ovat muuttuneet ruskeiksi ja tuntuvat nahkaisilta. Palot voidaan poimia käsin tai poistaa koko kasvi. Kuivatut pavut voidaan poistaa kuoresta käsin tai mekaanisesti.

Viimeistele kuivaus asettamalla papujen siemenet tarjottimille lämpimään, kuivaan paikkaan. Kuoripavut voidaan kuivata myös elintarvikekuivaimessa, joka on asetettu 32 asteeseen. Kun kuorittujen papujen kosteus on 15 % tai vähemmän, pavut voidaan säilyttää jopa kolme vuotta lasipurkeissa, muovipusseissa tai metallipurkeissa.

Kasvata ja kuivaa pavut – tyypit ja lajikkeet

Jos haluat kasvattaa ja kuivata papuja kotipuutarhastasi, kannattaa aloittaa niistä paputyypeistä, joita käytät säännöllisesti. Tässä on viisi yleistä kuoripaputyyppiä, niiden ensisijainen käyttötarkoitus ja suosittuja lajikkeita, joita voit kokeilla:

1. Lima – Näillä litteillä, kermamaisilla valkoisilla papuilla on voita täyteläinen maku ja ne sopivat ihanteellisesti keittoihin, muhennoksiin tai patoisiin. Etsi lima-lajikkeita, kuten "Fordhook", "Henderson" tai "King of the Garden".

2. Munuainen – Nämä punertavanruskeat pavut on nimetty muotonsa vuoksi, ja ne ovat usein yksi Chili Con Carnen pääainesosista. Valitse vaaleanpunaisista lajikkeista, kuten "Pink Panther" ja "Blush", tai tummanpunaisista munuaispavuista, kuten "Red Hawk" ja "Fiero".

3. Northern – Bostonissa paistettujen papujen suosima palkokasvi, suuret pohjoiset pavut imevät helposti mausteiden ja muiden ruokien maut, joissa ne valmistetaan. Tutustu lajikkeisiin, kuten "Orion" tai "Beryl".

4. Pinto – Suosittu meksikolaisessa ja tex-mex-ruoassa, tämän soikean muotoisen pavun makua kuvataan parhaiten maanläheiseksi tai pähkinäiseksi. Kypsentämättömissä pintopavuissa on pilkullinen ruskea ja beige kuori, joka muuttuu kokonaan ruskeaksi kypsennettynä. Valitse lajike, kuten "Quincy" tai "Burke", jotta voit nähdä seuraavan erän paistettuja papuja.

5. Musta – Näillä pienillä, mustakuorisilla papuilla, jotka tunnetaan myös nimellä kilpikonnapavut, on makea, maanläheinen maku. Mustat pavut säilyttävät tumman värinsä keitettäessä ja lisäävät kontrastia keittoihin, salaatteihin ja pizzaan. Värin vuotamisen estämiseksi huuhtele keitetyt pavut ennen astioihin lisäämistä. Suosittuja lajikkeita ovat "Eclipse" ja "Black Coco".