Voitko syödä kurpitsan versoja: kurpitsan, kesäkurpitsan ja kurpitsan lonkeroiden valmistaminen

2025 Kirjoittaja: Chloe Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-22 15:32

On todella hämmästyttävää, kuinka suuren osan tuotteistamme hävitämme. Muissa kulttuureissa on enemmän taipumus syödä koko satonsa, mikä tarkoittaa sadon lehtiä, varsia, joskus jopa juuria, kukkia ja siemeniä. Harkitse esimerkiksi squashia. Voitko syödä kurpitsan versoja? Todellakin. Itse asiassa kaikki kurpitsan, kesäkurpitsan ja kurpitsan langat ovat syötäviä. Vaihteleeko puutarhaamme täysin uudella tavalla, eikö niin?

Syö kurpitsan, kesäkurpitsan ja kurpitsan lonkeroita

Ehkä et tiennyt, että kurpitsan langat ovat syötäviä, mutta tiesit, että kurpitsan kukat ovat syötäviä. Ei vaadi paljoa harppausta tajuamaan, että myös langat voivat olla maukkaita. Ne näyttävät paljon herneenversoilta (herkullisilta), vaikkakin hieman kiinteämmiltä. Kaikkia kurpitsalajikkeita voidaan syödä, myös kesäkurpitsaa ja kurpitsaa.

Syötävissä kurpitsan langoissa voi olla pieniä harjaksia, jotka saattavat olla joillekin epämiellyttäviä, mutta voit olla varma, että kun niitä kypsennetään, pienet piikit pehmenevät. Jos et edelleenkään inhoa rakennetta, hiero ne harjalla ennen ruoanlaittoa.

Squashin lonkeroiden kerääminen

Squashkurpitsan lonkeroiden kerääminen ei ole mikään salaisuus. Kuten kuka tahansa, joka on koskaan kasvanutsquash voi todistaa, että vihannes on mahtava tuottaja. Niin paljon, että jotkut ihmiset "leikkaavat" viiniköynnöksiä rajoittaakseen paitsi viiniköynnöksen kokoa myös hedelmien määrää. Tämä on täydellinen tilaisuus kokeilla kurpitsan lontojen syömistä.

Korjaa samalla myös kurpitsanlehtiä, koska kyllä, ne ovat myös syötäviä. Itse asiassa monet kulttuurit kasvattavat kurpitsaa juuri tästä syystä, ja se on heidän ruokavalionsa peruselementti. Myöskään talvikurpitsat eivät ole syötäviä. Kesäkurpitsan langat ja lehdet voidaan myös korjata ja syödä. Leikkaa lehdet tai langat viiniköynnöksestä ja käytä sitten välittömästi tai säilytä jääkaapissa muovipussissa enintään kolmeksi päiväksi.

Miten kypsennetään langat ja/tai lehdet? Vaihtoehtoja on useita. Nopea paistaminen oliiviöljyssä ja valkosipulissa on luultavasti helpointa, lopuksi puristamalla tuoretta sitruunaa. Vihreät ja lonkerot voidaan keittää ja käyttää aivan kuten muitakin viherkasveja, kuten pinaattia ja lehtikaalia, ja langat ovat erikoisherkkua perunoissa.